90 укусних јесењих вечера радним данима

Оживите своју радну рутину једноставним вечерама савршеним за јесен. Од тестенине печене у рерни и свињских котлета из плеха до пуњених паприка и динстаних јела, ово су јела која ћете правити изнова и изнова.

Пастацото са бундевом

Не чекајте да вода од тестенине прокључа; кувајте је као рижото! Тестенина пене се крчка, упијајући пилећи бујон у малим порцијама док се потпуно не скува. Завршни додир су печени комадићи бундеве, жалфија и рендани пармезан. Овај начин кувања осигурава да се ваша тестенина неће прекувати и да ће бити хрскава и еластична.

Запеканка са конзервираном туњевином и јајима

Запеканка са туњевином и резанцима је класично америчко јело код куће, једноставна и лака за припрему запеканка направљена од јајних резанаца, конзервиране туњевине, печурака и мало поврћа, све умотано у кремасти сос. Дивно хрскава кора од презли је леп додатак. Користите широке јајне резанце, који ће задржати облик у запеканки. Изаберите конзервирану туњевину, било конзервирану у сопственом соку или конзервирану у води, и користите јапанске панко презле, које су велике и пахуљасте, савршене за укусну кору. Запеканка се може саставити претходне вечери, ставити у фрижидер и испећи непосредно пре сервирања.

Пржени пилећи батаци са јабукама

Хрскави, запечени пилећи батаци динстани су са нежним празилуком и јабукама у природном безалкохолном јабуковом сирћету, што резултира сочним, воћним и зачињеним укусом ране јесени. Савршена идеја за велику недељну вечеру са породицом.

Говеђи булгоги са шаргарепом и снежним грашком

Булгоги је корејско јело које се прави од танко сечене гриловане говедине. Да би месо било танко, замрзавамо га. Говедина треба да буде чврста, али не тврда као камен. Бели лук, соја сос и сусамово уље су главни састојци маринаде за булгоги, али ова маринада садржи и сирће. Маринирана говедина се брзо пече на роштиљу и служи са куваним поврћем и меканим белим пиринчем.

Тестенине у ресторану са одресцима

Тестенина са грилованим одреском је укусна, заситна и савршена за посебне прилике. Овај рецепт користи јефтин бифтек, који се може похвалити богатим, говеђим укусом. Зачињен је сољу, грилован и служи се преко широке папарделе тестенине у богатом парадајз-крем сосу са спанаћем, фонтином и плавим сиром. У комбинацији са реном, ракијом и љуспицама црвене паприке, плави сир даје тестенини пикантни укус. Поспите додатним сиром и свежим босиљком и уживајте.

Пуњени слатки кромпир са чили сосом од меса и сиром

Напуните печене половине слатког кромпира једноставним кон карнеом од говедине, прелијте павлаком и поспите ренданим чедаром. Овај рецепт беспрекорно спаја главно јело од меса са прилогом од слатког кромпира, све у јединственој презентацији која ће импресионирати ваше госте.

Пилећа лазање са сосом од енчилада

У овом рецепту Ри Драмонд, италијанска кухиња се сусреће са мексичком. Невероватна комбинација лазања и енчилада, или лазања са укусом енчилада... Назовите то како год желите, али овај једноставан рецепт је савршен за оне који се не плаше да експериментишу и испробају нешто необично.

Ћурећи чили са резанцима од бундеве

Овај једноставан и здрав чили кон карне се прави од немасне ћуретине и додатног поврћа: резанаца од бундеве. Њихови слатки и љути зачински елементи додају текстуру, укус и боју јелу. Савршено за укусну вечеру средином недеље!

Слатки и љути пржени пиринач са пилетином и индијским орасима

Азијски пржени пиринач је одличан начин да искористите остатке пиринча од синоћње вечере. Чили уље и свежи ђумбир додају живахан и пикантан укус овом прженом пиринчу са пилетином и индијским орахом. Пошто се користе пилећи батаци, чак ће и најмањи комадићи бити сочни и нежни.

Орекијете паста са рапинијем и кобасицом

Паста Орекијете са броколијем рапини је традиционално јело из региона Апулије, које чини потпетицу италијанске чизме. Да би паста била заситнија, прелива се прженом италијанском кобасицом и посипа се љуспицама црвене паприке за пикантни укус. Савршена вечера средином недеље!

Паприке пуњене месом и пиринчем

Пуњене паприке су једно од најукуснијих летњих јела, посластица у којој ћете желети да уживате током целе сезоне ових невероватно здравих и витаминима богатих слатких паприка. За прављење фила можете користити остатке куваног пиринча или куповни замрзнути пиринач. Помешајте га са млевеним говеђим месом динстаним са парадајзом и зачинима, ренданим сиром, јајетом и презлама, и напуните паприке након што их лагано прокувате у микроталасној. Пуњене паприке се затим посу ренданом моцарелом и пеку док се фил не загреје, а сир укусно не отопи на површини.

Чорба од шаргарепе и ђумбира са пиреом од печеног поврћа

Пасирање печеног коренастог поврћа прави шарену супу која је ароматична, заситна и веома топла у хладном јесењем дану.

Њоки са сиром у тигању

Одличан начин за прављење укусних и брзих њока. Куване кнедле од кромпира се преливају љутим кремастим сосом, посу се обилном количином ренданог сира и пеку у рерни док се сир не отопи и не порумени. За овај рецепт користите тигањ погодан за рерну, као што је онај од ливеног гвожђа. Послужите њоке са сиром посуте младим луком.

Тестенина у зачини са кобасицом и ескаролом

Тестенина се пече у богатом парадајз сосу са рикотом, заједно са запеченом италијанском кобасицом и куваном ескаролом, све испод слоја топљене моцареле. Можете користити слатку или љуту сирову италијанску кобасицу, у зависности од вашег укуса. Уклоните црева и пржите као млевено месо.



Препоручујемо

Брза текс-мекс пилетина

Исцепана пилетина је одлична за такосе, буритосе или сендвиче. Да бисте је направили за неколико минута, користите пилеће медаљоне (исечена пилећа прса). Пеците их на плеху са поврћем у рерни користећи подешавање за роштиљ. Затим, изблендирајте поврће у сос и исецкајте пилетину двема виљушкама. Послужите на топлим тортиљама.

Пржена свињетина са паприком и динстаним киселим купусом са јабукама

Брзо и укусно јело у немачком стилу за вечеру током радне недеље. Танки, природни свињски котлети се прже само неколико минута са сваке стране. Додајте укус посипањем паприком пре пржења. Динстани кисели купус са луком, јабукама и кимом је савршен прилог. Добро се оцеди, пржи у тигању, а затим крчка у мешавини пилећег бујона и нефилтрираног, незаслађеног сока од јабуке. Киселкасти укус и сочност киселог купуса, заједно са благом аромом јабуке, лепо се слажу са печеном свињетином. Служите украшено свежим зачинским биљем.

Тестенине са бундевом и сланином

Ри Драмонд подиже утешну храну на потпуно нови ниво овим рецептом за тестенину са сланином и бундевом. Она мајсторски комбинује контрастне укусе, стварајући савршен баланс слатког и сланог у топлом јелу.

Пилећа крилца глазирана јабукама са салатом од јабука

Пилећа крилца се пеку у рерни док не порумене, а када су скоро готова, глазирају се глазуром од редукованог јабуковог сирћета (нефилтрираног, незаслађеног сока од јабуке), јабуковог сирћета и Вустершир соса. Пеците их на роштиљу за укусну хрскаву корицу. Сочна, освежавајућа салата од танко исечених јабука са целером и младим луком је савршен додатак овим крилцима глазираним јабукама. Заједно, ова крилца се трансформишу из једноставног предјела у елегантно главно јело.

Лазање „Капрезе“

Звезда ове лазање су ањолоти пуњени са „четири сира“ (слично равиолима). Они замењују традиционалне резанце за лазање и, у комбинацији са моцарелом и пармезаном, чине ово јело сном сваког љубитеља сира. Свеж босиљак и парадајз дају овој лазањи са сиром диван капрезе укус.

Пене тестенине у сосу од бундеве са панчетом

Слатка бундева и слани, хрскави комадићи панчете се спајају у овој пасти, стварајући јединствену и неочекивану комбинацију. Бундева се не додаје у комадићима, већ је рендана, што је чини да изгледа као сос. Одличан је избор за децу која не воле поврће.

Пуњени свињски котлети са козјим сиром, сувим шљивама и бадемима

Ако желите да брзо и без муке припремите посебну вечеру, испробајте котлете од свињског филеа са костима. Увек изгледају импресивно када се сервирају, посебно када су пуњени. Исеците џеп са стране сваког котлета и напуните га козјим сиром, сувим шљивама и сецканим бадемима. Динстајте свињетину и смањите преостали сок у казану да бисте направили сос за месо.

Кобасица Братвурст са киселим купусом и прженим кромпиром са јабукама

Гриловане кобасице са киселим купусом су савршене за вечеру у немачком стилу. Служите се са прженим кромпиром са јабукама, младим луком и жалфијом у лаганој глазури од меда. Служите са сосом од павлаке и сенфа и чашом хладног пива.

Вегетаријански равиоли са сиром и спанаћем

Ова вегетаријанска тепсија са равиолима и сиром је брз, једноставан и укусан оброк, савршен за оброк средином недеље после посла. Куповни равиоли се пеку испод слоја сира заједно са спанаћем, што ову тепсију чини не само укусном већ и здравом. Ако волите лазање, али тражите нешто брже, овај рецепт је за вас.

Тестенина са лимуном и орзоом, са пилетином у спором шпорету

Орзо паста по облику подсећа на пиринач, а када се комбинује са лимуном, павлаком и пармезаном, претвара ово јело у укусан, кремасти рижото. За разлику од рижота, не морате стално да стојите изнад лонца мешајући, а нема потребе да одмрзавате пилећа прса. Све се кува истовремено у спором шпорету за само пола сата. Поред лимуна и сира, паста је пуњена ароматичним печуркама и здравим спанаћем, а прса су невероватно сочна. Послужите пасту на тањирима, преливену кришкама пилетине, и уживајте у целом букету живих укуса.

Карбонара са шпагетама и сланином

Као што Марк Мерфи каже, „Шпагете карбонара је нешто што свако може да направи.“ Умутите јаја са бибером и пармезаном, затим додајте вруће шпагете и мешајте док се јаја не скувају и, заједно са сиром и мало течности од скробне тестенине, не формирају густ, кремасти сос.

Сечуанска говедина и кукуруз са шишито папричицама

Прилог од кукуруза се припрема користећи готово све исте састојке као и говедина. Лети и јесени, направите га са кукурузом у клипу, а зими можете заменити са 4 шоље замрзнутог зрна кукуруза. Рејчел Реј препоручује да се говедина и кукуруз сервирају са обичним белим пиринчем за обилну, укусну вечеру која је готова зачас.

Њоки са пилећим месом у једном тигању са сосом од парадајза и босиљка

Пилетина кувана са обилним прилогом и поврћем у једном тигању је сан! Пилећи батаци без костију крчкају се са тиквицама и њокима у богатом, ароматичном сосу од парадајза и босиљка, стварајући укусно јело у италијанском стилу које ће цела породица волети, а неред се минимизира!

Мароканска пилећа прса са кускусом

Загрејавајући састојци попут меда, ђумбира и рас ел ханута (мароканског зачина) дају овој пилећој вечери пријатан, јесењи укус.

Брза пита са грилованом пилетином

Традиционална америчка пита од лончића је буквално пита од лончића, дебели фил од пилетине и поврћа у сосу, печена у добро затвореном плеху док не порумени. Али не морате да трошите време на прављење класичне пите од лончића. Са овим рецептом, подједнако је укусна и то за упола мање времена. Припремите фил са поврћем и грилованом пилетином и послужите у чинијама, прекривајући сваку порцију златном, хрскавом корицом. Такође можете брзо направити сопствено лиснато тесто тако што ћете купљено лиснато тесто исећи на правоугаоне комаде или купити готове ролнице од лиснатог теста.

Фетућине резанци са паприком

Ри Драмонд додаје шест врста паприка својим фетућинима у кремастом текила сосу: паприке, беби паприке, поблано папричице, халапењо папричице, црне паприке и чипотле, које додају димљену, зачињену ноту. Тестенина је светла и сочна, а обиље поврћа ће вам помоћи да контролишете унос калорија.

Једноставна пилетина Кордон Блу са сиром и шунком

Овај једноставан рецепт за пилећи кордон блу не захтева мућење, пуњење или поховање - нема муке. А с обзиром да се кува за само 15 минута у једном тигању, не може бити лакше! Чак и усред недеље, можете имати вечеру у ресторанском стилу код куће.

Укусна свињска филе у рерни

Да би свињски филе био што укуснији и укуснији, Ри Драмонд га трља млевеним бибером, свежим рузмарином и тимијаном, пржи га док не порумени и довршава печење у рерни. Затим, у истом тигању, користи преостале сокове да направи кремасти сос од сенфа за свињетину. Савршено!

Лосос са кромпиром на једном плеху за печење

Пеците филе лососа и кромпир са црним луком и паприком на истом плеху и нећете морати да чекате да се прилог испече: из рерне ће изаћи комплетна вечера. Упарите рибу са кремастим, киселкастим јогурт сосом са корнишонима, капарима и свежим зачинским биљем - лакша алтернатива тартар сосу.

Жир тиква пуњена пиринчем и сиром

Ово рустично јесење јело је тако пријатно и тако лако за припрему! Док кувате фил од пиринча у тигању, загрејте половине жир тиквице у микроталасној пећници — скуваће се истовремено. Све што преостаје је да се сједине и испеку.

Алфредо паста са бундевом

Мушкатна тиква даје овом класичном јелу свиленкасту текстуру, омогућавајући вам да прескочите густу крему и путер без жртвовања укуса.

Котлети од лососа

Конзервирани дивљи лосос је савршен за ове укусне котлете - јефтин је и нећете приметити разлику у поређењу са свежом рибом.

Ореццхиетте тестенина са панцетом, бундевом и броколијем рааб

Ен Барел додаје разноврсне укусе тестенини, подижући јело на нови ниво. Печена бундева се слаже са горким рапинијем и сланом панчетом.

Супа од бундеве са каријем и кокицама

Џефри Закаријан чини супу хрскавом додавањем јединственог састојка: кокица!

Свињски филе са костима пуњен брусницама и хлебом

Уживајте у укусима јесени уз овај слатки и ароматични сос од брусница и жалфије. Направите рез дубок 5 цм са стране дебелих свињских котлета са костима и кашиком сипајте сос унутра, а затим пропржите месо у тигању.

Свињски филе са костима печен у рерни са рузмарином, белим луком и леблебијама

Вечера од свињског филеа за четворо је једноставна када све кувате заједно на једном плеху за печење.

Чили печен у рерни са поврћем и кукурузним лепињама

Чили од поврћа се лако прави на плеху са ободом и кукурузним хлебом.

Биријани са каријем и шкампима

Послужите ово једноставно јело са пиринчем и шкампима директно из посуде за печење. Немојте се изненадити ако ваша породица тражи још.

Паста од бундеве

Пире од бундеве може се користити за више од самог филовања пите. Пробајте нешто ново: направите једноставну „пасту“ од поврћа у кухињском процесору. Поспите пармезаном и препеченим семенкама бундеве.

Хантерови сендвичи са пилетином

Рејчел служи класично италијанско јело као сендвич: пуни препечене дугачке лепиње грилованом пилетином, динстаним поврћем и љутим црвеним сосом. Додајте неколико кришки проволоне сира и препеците их испод роштиља у рерни док се сир не отопи.

Свињски одресци са чатнијем од крушака

Печена свињска слабина је обилно, јело богато протеинима за свако годишње доба. По хладном времену, посебно је укусна када се служи са слатким, сезонским крушкама. Унесите јело јесењим укусима: прелијте свињетину домаћим крушкама, ђумбиром и кари чатнијем.

Тестенине у сосу од кобасица и бундеве са зеленом салатом

Рејчел Реј меша тестенину са сосом направљеним од нежне бундеве и слатке кобасице - обилно јесење јело које је готово за само 25 минута.

Дагње са бундевом у кари сосу

Слатка бундева се одлично слаже са укусним дагњама у кари сосу. Не заборавите кришке хлеба за сервирање!

Палента са бундевом и кељом

За јединствену основу, комбинујте брзо кувана полента са пиреом од бундеве. Преко јела ставите печено јесење поврће и рендани пармезан.

Пржена пилетина са кромпиром и печуркама

За обилну вечеру у хладном времену, печена пилетина са печуркама и кромпиром. Гранчице рузмарина и половине лимуна додају рустични шарм.

Болоњезе сос са млевеним месом

Брз и једноставан рецепт Ђаде Де Лаурентис је савршен за ручак током радне недеље.

Солсбери бифтек

У својој верзији класичног јела, Ри користи мешавину Вустершир соса, сенфа, кечапа и путера.

Динстана пилетина са блитвом и јабукама

Право јесење јело: пилетина кувана са сосом од јабука и црног лука.

Свињски шницл са печеним кромпиром

Доживите дух Октоберфеста правећи класичну шницелу. Деца могу помоћи у обликовању пљескавица: замолите их да згњече месо између листова пластичне фолије.

Крем чорба од печеног парадајза и сендвич са сиром и сланином

Као и код класичног рецепта за гриловани сир, Тајлер Флоренс служи укусне сендвиче са супом од печеног парадајза.

Америчка ћуфта из спорог шпорета

Овај оброк за целу породицу биће припремљен док сте на послу. Кључно је да сви седе око стола у исто време.

Кремасти широки резанци са лимуном и бибером

Ова кремаста паста са додатком лимунове коре је готова за само 20 минута.

Бифтек са броколијем, динстан у азијском сосу од острига

За 15 минута, Рејчел Реј припрема оброк пун богатог укуса захваљујући маринади од соја соса, ђумбира и смеђег шећера. Слатка и слана мешавина служи и као сос у коме се јело кува.

Поховани пилећи батаци у рерни

За једноставну вечеру током радне недеље, умочите сочне пилеће батаке у љуту мешавину дижон сенфа, затим их премажите презлама од пармезана и пеците док не постану хрскави и златно-смеђи.

Кремаста кромпир чорба са прженом сланином и кнедлама

Ова кремаста супа је издашна захваљујући минијатурним кнедлама од кромпира. Хрскава сланина додаје додатну текстуру.

Равиоли од бундеве са тестом за вонтон

Ри Драмонд прави домаће равиоле користећи тесто за вонтон. Служи се са смеђим путером, ова паста од бундеве је утешна храна.

Пилећи паприкаш са резанцима

Ово је брза варијација класичног мађарског јела познатог по свом нежном сосу од паприке.

Пилеће енчиладе

Коришћење купљене гриловане пилетине чини ове енчиладе са сиром брзим и једноставним за припрему.

Хрскава пилетина похована у фалафелу са салатом од краставаца

Премажите пилетину купљеном смесом за фалафел.

Кнедле са сиром у парадајз сосу

Ове домаће кнедле се припремају за само 20 минута. Уштедите још више времена користећи готов маринара сос.

Пене тестенине са сосом од парадајза и вотке

Прелијте пенне тестенину парадајз сосом направљеним од љуспица црвене паприке и мало вотке и павлаке.

Гулаш од бифтека и пире од карфиола

Чак ће и закоравели љубитељи бифтека и кромпира волети ово јело. Користећи кухињски робот, лако можете направити кремасти пире од карфиола који је једнако укусан као и традиционални пире кромпир. А савршен прилог су печурке куване у слатком винском сосу.

Димљени свињски котлети са кукурузом и бамијом

Послужите свињски филе зачињен кајунским зачинима са нежним кукурузом и бамијом, преливен са мало меда.

Тексашки чили у спором шпорету

Ово је једно од оних обилних јела у којима ћете волети да уживате у хладној јесењој вечери. Укључите спори шпорет ујутру и говедина ће бити мекана до ручка.

Кускус и филе сома печени у фолији

Димљена паприка додата кускусу допуњује нежне ноте лимуна и першуна у маринади за рибу.

Одрезак од туне са рузмарином

Припремите укусне одреске туне зачињене рузмарином, тимијаном, младим луком и маслиновим уљем. Послужите рибу са јесењим прилогом, као што је избор печеног коренастог поврћа.

Печено поврће са ајоли сосом

Послужите печено поврће - карфиол, репу, коморач и још много тога - уз лако припремљив ајоли са белим луком.

Кукурузни лонац са бундевом и говедином у спором шпорету

Остаци прса, поврћа и соса од печења могу се користити у једноставној и обилној тепсији. Додајте сезонску бундеву, кукуруз и чедар сир.

Свињско печење са слатким кромпиром

Тајна сочне печене свињетине је слано-слатка маринада направљена од смеђег шећера, жалфије и белог лука. Послужите са кришкама печеног слатког кромпира посутим кајенским бибером.

Пилећа прса са сосом од руколе и песта

Комбинујте руколу, першун, препечене бадеме и пармезан за брзи, свежи песто сос који ће оживети печена пилећа прса са орекијетом.

Ћурећи бургери и манго салата од купуса

Воћни укуси чатнија од јабуке и манга у овим бургерима ублажавају љутину зачина за џерк. Иако се ова мешавина зачина обично користи за пилетину и свињетину, овде се савршено слаже са млевеном ћуретином.

Ћуретина са кељем и пиринчем

Зачињено кимом и халапењом, ово јело од пиринча је и издашно и здраво захваљујући сецканом кељу, црвеном кромпиру и млевеној ћуретини.

Гулаш од свињетине и коморача

Слатки укус коморача и карамелизованог љутика се савршено слаже са свињетином. Ово богато јело је савршено за хладно вече.

Печена бундева пуњена пилетином у сосу од енчилада

Жир тиква је доступна у продавницама ове јесени: искористите је за нову верзију класичне пилеће енчиладе.

Патлиџани са ћуретином, динстани у вину

За брз и једноставан ручак, ћуреће котлете прелијте патлиџаном, тиквицама, моцарелом и печеним парадајзом и запеците у рерни на јакој ватри.

Болоњезе током радне недеље

Ина Гартен прави издашан болоњезе сос који је савршен за тестенину током радне недеље.

Кубански сендвичи

Послужите кубанске сендвиче Мелисе Де Арабијан са чорбом од црног пасуља за ручак инспирисан Латинском Америком.

Пржени говеђи одрезак са сосом од пива и печеним слатким кромпиром

Лагер, сличан пиву, прави лаган, укусан сос за одрезак. Кришке слатког кромпира лепо употпуњују јело, додајући дашак празничне јесење боје.

Шпагете од тиквице у Алфредо сосу са панчетом и зеленим грашком

Направите лакшу верзију тестенине без жртвовања укуса. Печена шпагета од бундеве се комбинује са деликатним укусима Алфредо соса, слане панчете и зеленог грашка.

Природни котлет са салатом од црвеног купуса, крушке и орашастих плодова

Бруснице додају посебан додир орашастом купус салату који се служи са свињским филеом.

Џамбалаја са пилетином и кобасицом

Овај класични јужњачки гулаш не мора да се спрема цео дан - направите га радним даном користећи пилетину са ражња купљену у продавници.

Чили верде са кобасицом и бундевом

Ове јесени направите нови приступ чилију од бундеве. Мексичка салса од парадајза додаје зелену боју и светао, лаган укус.

Грчка салата са долмадесом

Помешајте римску салату са маслинама, парадајзом, краставцима и фета сиром и послужите са пуњеним листовима винове лозе (долмадес).

Сендвичи са говеђим бифтеком и јајима

За само 20 минута, Ри прави сендвиче за велику гомилу, додајући пржена јаја и мајонез од чилија са инчо папричицама.

Бели чили

Радним данима обично немате жељу да се петљате са чилијем, али ово јело од пилетине се припрема за само 45 минута. Валери кува пилетину да би зачинила куповну чорбу, али да бисте уштедели време, можете почети са исецканом пилетином са ражња.









Категорије: