Ореццхиетте тестенина са панцетом, бундевом и броколијем рааб
Гласови: 11
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Послужите ово јело својој породици и подсетиће их на јесен, каже Ана.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље ољуштене и исецкане бундеве (око 230 г)
- Маслиново уље
- Крупна со
- 1/2 везе броколија рабе, одсечених жилавих крајева стабљика, исечених на трећине
- 3/4 шоље сушене панчете, исечене на коцкице од 1 цм.
- Прстохват љуспица црвене паприке
- 2 шоље орекијети тестенине
- 1/2 шоље ренданог пармезана, плус додатно за посипање
- 1/4 шоље препечених ољуштених семенки бундеве
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тестенине орекијете, бундева, броколи рабе, панчета, семе бундеве, Пармезан сир
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C. Премажите бундеву маслиновим уљем и сољу и распоредите је у једном слоју на плех. Пеците док не омекша, око 20 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
- Прокувајте велику шерпу добро посољене воде. Припремите посуду са сланом водом и ледом. Уроните броколи у кључалу воду, промешајте и одмах пребаците у ледену воду. Сачувајте кључалу воду за тестенину. Пребаците броколи из ледене воде у цедиљку и оцедите вишак воде.
- Дно великог тигања премажите маслиновим уљем и додајте сланину и љуспице црвене паприке. Пропржите панчету на средњој ватри док не порумени и не постане хрскава. Додајте печену бундеву и око ¾ шоље воде у којој се купус кувао. Крчкајте на лаганој ватри док се вода не смањи за пола, око 2 минута.
- У међувремену, кувајте тестенину у сачуваној води за кување док не буде пола готова, око 1 минут мање него што је наведено на паковању. Пребаците тестенину у тигањ са панчетом и тиквицама. Додајте броколи и око 1/2 шоље сачуване воде у којој се кувала тестенина. Кувајте док вода не испари, а сос се не згусне, око 1 минут. Прелијте маслиновим уљем и поспите ренданим пармезаном. Снажно промешајте.
- Поделите тестенину по тањирима и поспите семенкама бундеве и додатним сиром.
Категорије:
рецепт / Јесења јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Месо / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / / Ен Барел
Слични рецепти
