Пене тестенине у сосу од бундеве са панчетом

Гласови: 2

Како се прави - Пене тестенине у сосу од бундеве и панчете

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 430, укупне масти 16 Г., засићене масти 5 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 4 Г., холестерол 25 мг, натријум 696 мг, шећер 5 Г.

Слатка бундева и слани, хрскави комадићи панчете се спајају у овој пасти, стварајући јединствену и неочекивану комбинацију. Бундева се не додаје у комадићима, већ је рендана, што је чини да изгледа као сос. Одличан је избор за децу која не воле поврће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г пенне тестенине (перје)
1 мала мушкатна тиква (око 450 г)
2 кашике маслиновог уља
110 г панчете, исецкане на коцкице
3 чена белог лука, танко исецкана
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1 кашика сецканог свежег мајорана
1/4 кашике ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, мушкатна тиква, панчета, сланина, Пармезан сир, мајчина душица

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте со. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите 1 шољу воде у којој се кувала тестенина и оцедите је у цедиљци.
У међувремену, ољуштите бундеву и крупно је изрендајте. Помешајте маслиново уље и панчету у великом холандском лонцу и загрејте на средњој ватри. Кувајте, повремено мешајући, док панчета не буде препечена, 4-5 минута. Додајте бели лук и љуту паприку и кувајте, мешајући, око 1 минут. Додајте мајчину, затим рендану бундеву и 1/2 кашичице соли. Кувајте, мешајући, док бундева не омекша, 3-5 минута.

Додајте тестенину и ¾ шоље сачуване воде у шерпи. Кувајте, мешајући, док се тестенина не премаже сосом, 1-2 минута, додајући преосталу воду у којој се кувала по потреби. Зачините сољу по укусу. Поделите тестенину у чиније и поспите пармезаном.

Категорије: