Тестенине са панчетом и сочивом

Гласови: 2

Како направити - Тестенина са панчетом и сочивом

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 650, укупне масти 20 Г., засићене масти 7 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 91 Г., влакна 14 Г., холестерол 30 мг, натријум 1099 мг, шећер 0 Г.

Сочиво обично игра главну улогу у прилозима, али у овом јелу игра споредну, али не мање важну улогу: заједно са прженом панчетом, даје тестенини богат, пун укус и надокнађује недостатак животињских протеина. Тестенина се кува у лаганом парадајз сосу и служи са слојем ренданог пармезана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 гр. букатинија или шпагета
2 кашике маслиновог уља + додатно за преливање
0,5 шоље ситно исецкане панчете (око 60 г)
0,5 шоље ситно сецканог црног лука
4 чена белог лука, танко исецкана
0,5 кашичице љуте црвене паприке
1 конзерва (400 г) оцеђеног сочива
1 конзерва (800 г) конзервираног целог парадајза, ручно згњеченог
8 листова босиљка, исецканих, плус додатни за сервирање
0,5 кашике ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, сочиво, шљива парадајз, Пармезан сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте је према упутству на паковању. Оцедите.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте панчету и пржите, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 7 минута. Додајте лук и пржите док не омекша, око 2 минута. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и пржите, мешајући, док бели лук не почне да порумени, око 2 минута.

Додајте сочиво, затим парадајз, 2 шоље воде, босиљак и 1/2 кашичице соли. Појачајте ватру на средње јаку и доведите сос до кључања; кувајте 3 минута. Смањите ватру на средње слабу и крчкајте, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, око 10 минута.
Додајте тестенину у сос заједно са половином пармезана. Зачините сољу по укусу и промешајте да се сједини. Поделите тестенину у чиније, прелијте маслиновим уљем и поспите преосталим пармезаном и босиљком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за тестенину / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти