Зелени грашак са кремастим сосом и панчетом

Гласови: 2

Фотографија јела: Ана Вилијамс

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Зелени грашак са кремастим сосом и панчетом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље (280 г) ољуштеног младог грашка или смрзнутог грашка
450 г шећерног грашка, очишћеног од житарица
120 г зеленог грашка, очишћеног од жила и исеченог на танке тракице
120 г панчете или сланине, исецкане на коцкице
2 кашике пшеничног брашна
1,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
1/2 шоље густе павлаке
Сок од 1 лимуна
Крупна со и свеже млевени бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шећерни грашак, сок од лимуна, крема, грашак, панчета, сланина, брашно

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Напуните велику посуду водом и ледом. Додајте ољуштени грашак и кувајте 1 минут.

Додајте шећерни грашак и наставите да кувате 2 минута, затим додајте снежни грашак и кувајте још 30 секунди. Оцедите и потопите грашак у ледену воду.
Пржите панчету у тигању на средњој ватри 8-10 минута, док не постане хрскава. Пребаците панчету на тањир обложен папирним убрусом.

Додајте брашно у исти тигањ са отопљеном масноћом и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте пилећу чорбу и крему и наставите са кувањем док се сос не смањи за једну трећину, око 6 минута.

Ставите грашак у цедиљку да се оцеди вишак воде, а затим га додајте у шерпу са сосом. Кувајте, мешајући, док се грашак не загреје, 3 до 5 минута. Умешајте лимунов сок, со и бибер.

Поделите грашак по тањирима и поспите панчетом.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Слични рецепти