Фил од чиабате са кестенима и панчетом (украс)

Гласови: 2

Како се прави - Фил од кестена и панчете за чиабату (прилог)

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Овај надев за чиабату са кестенима и панчетом је укусна варијација традиционалног надева за хлеб који се служи са ћуретином за Дан захвалности. Коцкице рустичне чиабате помешане су са препеченом панчетом и поврћем. Кестени и слани пармезан додају пријатан орашасти укус. Помешајте све састојке на плеху са умућеним јајима и пеците у рерни док надев не омекша и не постане хрскав. Укусно је и веома сочно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

80 г путера
220 г панчете, исечене на коцкице од 0,5 цм.
2 велика лука, ситно исецкана
2 шаргарепе, ољуштене и ситно исецкане
3 стабљике целера, ситно исецкане
2 кашике сецканих свежих листова рузмарина
3 чена белог лука, исецкана
2 конзерве од 200 г ољуштених целих кестена, крупно изломљених
1/4 шоље сецканих свежих листова першуна
450 г јучерашње чиабатте, исечене на коцкице од 2 цм.
2/3 кашике свеже ренданог пармезана
1 шоља (или више) конзервиране пилеће чорбе са ниским садржајем натријума
2 велика јаја, умућена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чиабата хлеб, кестени, шаргарепа, целер, бели лук, Пармезан сир, јаја, рузмарин, панчета

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Подмажите стаклену посуду за печење димензија 37,5 x 25 x 5 цм (14 x 10 x 2 инча). Отопите 2 кашике путера у великом тигању са дебелим дном на средњој ватри. Додајте панчету и пржите док не порумени, око 10 минута. Шупљикавом кашиком пребаците панчету у велику посуду.

У истом тигању истопите преостали путер на средњој ватри. Додајте црни лук, шаргарепу, целер, рузмарин и бели лук. Пржите док црни лук не омекша, око 12 минута. Пажљиво умешајте кестене и першун. Пребаците смесу са црним луком у велику посуду са панчетом.
Додајте хлеб и пармезан и промешајте да се равномерно распореде. Додајте довољно чорбе да навлажите смесу. Зачините сољу и бибером по укусу. Умешајте јаја.
Пребаците фил у припремљену тепсију. Покријте фолијом, намашћеном страном надоле, и пеците док се не загреје, око 30 минута.
Затим уклоните фолију и наставите са печењем док врх не порумени и не постане хрскав, још око 15 минута.

Категорије:

рецепт / Рерна / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Америчка кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти