Фил од фокаче са рузмарином и панчетом

Гласови: 1

Како се прави - фил за фокачу са рузмарином и панчетом

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 479, укупне масти 33 Г., засићене масти 17 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна 6 Г., холестерол 114 мг, натријум 730 мг, шећер 4 Г.

Овај надев од хлеба у италијанском стилу, који се служи са ћуретином, посебно ће се свидети љубитељима сира - а самим тим и већини ваших гостију! Коцкице фонтина сира додају кремасту текстуру овој тепсији од фокаче и чиабате, док рендани пармезан ствара запањујућу златну корицу. Поред тога, украс је прожет дивном аромом зачинског биља - рузмарина, тимијана и жалфије - док кришке сушеног парадајза додају пријатну слаткоћу. Овај надев се може припремити претходне вечери, ставити у фрижидер и испећи непосредно пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г несланог путера, плус додатно за подмазивање плеха
220 г панчете, исецкане на коцкице
1 црни лук, ситно исецкан
5 стабљика целера, ситно исецканих
1/2 шоље сецканог сушеног парадајза (не у уљу)
1 кашика сецкане свеже жалфије
1 кашика сецканог свежег тимијана
4 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума или ћурећег бујона
2 велика јаја
0,5 шоље сецканог свежег першуна
6 шоља фокаче од бајатог рузмарина, исечене на коцкице од 1 цм (око 280 г)
6 шоља устајале чиабате, исечене на коцкице од 1 цм (око 280 г)
220 г фонтина сира, исецканог на коцкице
2 кашике топљене ћуреће масти (или путера)
0,5 шоље ренданог пармезана (око 30 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чиабата хлеб, фокача хлеб, Фонтина сир, Пармезан сир, жалфија, тимијан, панчета, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и подмажите плех за печење од 3 литра путером.
У великом тигању на средњој ватри истопите 2 кашике путера. Додајте панчету и кувајте, мешајући, док не порумени, око 6 минута. Пребаците на тањир шупљикавом кашиком.

Отопите преосталих 6 кашика путера у тигању, затим додајте црни лук, целер, сушени парадајз, жалфију, тимијан, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Додајте чорбу и сачекајте да прокључа, па склоните са ватре.
Умутите јаја и першун у великој посуди. Додајте фокачу, чиабату, панчету, мешавину поврћа и фонтину; промешајте да се равномерно распореди. Пребаците у припремљену посуду за печење. Прелијте подлогом од ћуретине (или поспите комадићима путера по врху) и поспите пармезаном.
Покријте плех фолијом и пеците 30 минута, затим уклоните фолију и пеците док не порумени, још 30 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти