Фил од хлеба са сланином, кестенима и радичем (прилог)

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 16

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 276, укупне масти 17 Г., засићене масти 7 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 1 Г., холестерол 27 мг, натријум 504 мг, шећер 1 Г.

Овај надев за хлеб не мора да се пече унутар птице. Печен на посебном плеху, подједнако се добро слаже са ћуретином, шунком или празничном говедином и представља диван додатак вашој божићној или новогодишњој трпези.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

11 шоља италијанског хлеба, као што је чиабата, исеченог на коцкице од 2,5 цм
2 кашике несланог путера, плус додатно за подмазивање тигања
3 и 1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
340 г дебелих кришки димљене сланине, исечених на комаде
2 шаргарепе, ољуштене и ситно исецкане
1 стабљика целера, ситно исецкана
1 мали црвени лук, ситно исецкан
1 кашичица крупне соли
1 шоља кестена, крупно исецканих
1 кашичица сецканог свежег рузмарина
1 главица радича, исечена на комаде од 2,5 цм
3 кашике маслиновог уља
1,5 кашике свеже ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, целер, шаргарепа, кестени, радич, рузмарин, Пармезан сир, сланина

Припрема јела према рецепту:

Пре припреме фила, ставите коцкице чиабатте на плехове за печење и оставите их да се суше на собној температури 24 сата.
Загрејте рерну на 190°C. Подмажите плех димензија 22x32 цм и оставите са стране.

У малој шерпи загрејте чорбу на средње ниској ватри.
Ставите сланину у велики тигањ на средњу ватру. Кувајте, често мешајући, док не порумени, око 5 минута. Додајте шаргарепу, целер и црвени лук и зачините сољу. Наставите са кувањем, често мешајући, док поврће не почне да омекшава, а сланина не постане хрскава, још 4 минута. Склоните са ватре и умешајте кестене, рузмарин и радич.
Ставите коцкице хлеба у велику посуду. Додајте мешавину поврћа заједно са маслиновим уљем и 1 шољом ренданог пармезана. Добро промешајте. Додајте чорбу и мешајте док се смеса хлеба потпуно и равномерно не навлажи.
Распоредите фил у припремљен плех и поспите преосталих 1/2 шоље пармезана. Поређајте комадиће путера одозго и покријте фолијом. Пеците, покривено, 30 минута. Скините поклопац и пеците док фил не порумени и не постане хрскав на врху, још 20 минута.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти