Фил од хлеба са јабукама и сувим грожђем (прилог)

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Овај надев од хлеба представља диван прилог за печену живину, али се припрема засебно. Надев је базиран на киселом хлебу и киселом тесту; њихови укуси савршено уравнотежују слаткоћу јабука и сувог грожђа. За печење је најбоље хлеб потопити у отопљену ћурећу маст, али можете заменити и путером. Сви састојци се хармонично допуњују, а надев је невероватно укусан и заситан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г путера
2 сецкана црвена лука
3 исецкане стабљике целера
4 исецкане јабуке
1 гранчица тимијана
1 кашичица аниса
1 шоља златних грожђица
4-6 шоља пилећег бујона
1 кашика зрна сенфа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, црвени лук, целер, хлеб од киселог теста, тимијан, Семе аниса, суво грожђе, естрагон

Припрема јела према рецепту:

У великом, дубоком тигању пропржите 2 сецкана црвена лука, 2 чена белог лука и 3 сецкане стабљике целера на 110 г путера 1 минут. Зачините сољу и бибером.
Додајте 4 исецкане ољуштене јабуке, 1 ситно исецкану мајчину душицу, 1 кашичицу аниса и 1 шољу златних сувог грожђа; кувајте 5 минута.

Сипајте 4-6 шоља пилећег бујона. Кувајте на лаганој ватри до корака 5.
У великој посуди помешајте 3 јаја, 1 кашику зрнастог сенфа и по 3 кашике сецканог першуна и естрагона.
У чинији помешајте по 8 шољица препечених коцкица киселог цвекла и киселог хлеба са врућом смесом јабука.
Лагано промешајте фил, затим га пребаците у подмазан плех димензија 22x32 цм. Поспите комадићима путера или прелијте ћурећом масноћом, покријте фолијом и пеците 30 минута на 175°C.
Затим скините фолију и пеците док не порумени још 20 минута.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Прилози / Food Network - рецепти

Слични рецепти