Фил од хлеба са крушкама и пеканима (прилог)

Гласови: 1

Како се прави - Фил од крушака и пекана (прилог)

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Овај надев од хлеба за свечану птицу буквално прска живописним јесењим укусима својих састојака. Сочне крушке, крчкане у ароматичном бурбону, и хрскави пекани савршено се допуњују са коцкицама белог хлеба натопљеним соковима од поврћа и пилећом чорбом. Пре печења, прилог се премазује комадићима путера, што обезбеђује укусну златну корицу, али је још укусније ако путер замените топљеном ћурећом масноћом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 крушке сорте Бере-Боск
16 шоља препечених коцкица белог хлеба
1/4 шоље першуна
3 шоље пилећег бујона
1 шоља препечених пекана
110 г отопљеног путера
1 кашика жалфије
1 кашика тимијана
1/4 шоље бурбона

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, пекан ораси, крушке, шаргарепа, целер, жалфија, тимијан, бурбон

Припрема јела према рецепту:

У великом, дубоком тигању, пропржите 1 сецкани црни лук и шаргарепу, 2 сецкане стабљике целера и по 1 кашику жалфије и тимијана у 110 г отопљеног путера током 5 минута.
Зачините сољу и бибером и додајте 2 исецкане крушке сорте Бере-Боск; динстајте 2 минута.

Додајте 1/4 шоље бурбона и крчкајте 2 минута, затим додајте 2,5-3 шоље пилећег бујона. Вратите на крчкање док не завршите са кораком 5.
У великој посуди помешајте 2 јаја и 1/4 шоље ситно сецканог першуна.
У чинију додајте 1/6 шоље препечених коцкица белог хлеба, 1 шољу препечених пекана и врућу мешавину поврћа.
Лагано промешајте фил, па га пребаците у подмазан плех димензија 22x32 цм. Поспите комадићима путера или прелијте отопљеном ћурећом масноћом, покријте фолијом и пеците 30 минута на 175°C. Скините фолију и пеците још 20 минута док не порумени.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Food Network - рецепти

Слични рецепти