Фил од бриоша са крушкама, италијанском кобасицом и бадемима (украс)
Гласови: 1
Време: 1 сат и 25 минута
Не морате да пуните ћурку или пилетину овим надевом од хлеба. Једноставно га испеците у посебном плеху и послужите са птицом. На овај начин ћете имати много већи прилог, довољно за дељење. Овај рецепт користи коцкице слатког бриоша уместо обичног хлеба. Лепо се слаже са ароматичном италијанском кобасицом, сочним крушкама и сланим мешаним поврћем, док велике кришке бадема додају пријатну хрскавост. Прво испеците надев, покривен фолијом, да се сва течност стегне, а затим уклоните фолију неколико минута пре него што буде спреман да порумени.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Бриош лепиња
- 110 г + 2 кашике несланог путера
- 2 шоље сецканог црног лука, зеленог лука или празилука
- 2 шоље сецканог целера
- 1 кашика сецкане свеже жалфије
- 1 кашика сецканог свежег тимијана
- 3 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума или ћурећег бујона
- 2 велика јаја
- 1/4 шоље сецканог першуна
- Крушке, исечене на мале комадиће и пржене на путеру
- 450 г италијанске кобасице (без црева), пржене и измрвљене
- 1 шоља крупно сецканих бадема
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бриош лепиња, купати (пржене кобасице), целер, крушке, жалфија, тимијан, бадем
Припрема јела према рецепту:
- Исеците бриош на коцкице од 1 цм да бисте направили 16 шољица. Бајати хлеб је најбољи за фил. Ако користите свеж хлеб, распоредите коцкице на плех и препеците у рерни на 150°C 15-20 минута.
- У великом тигању на средњој ватри истопите 110 г путера. Додајте црни лук, целер, жалфију, тимијан, со и црни бибер по укусу. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Сипајте пилећи бујон, доведите до кључања и склоните са ватре.
- У великој посуди умутите јаја и першун, затим додајте коцкице хлеба, мешавину поврћа, припремљене крушке, месо и бадеме.
- Пребаците смесу у подмазан плех за печење запремине 3-4 литра и поспите преостале 2 кашике путера одозго. Покријте фолијом и пеците на 190°C (375°F) 30 минута. Скините фолију и пеците док не порумени, још око 20 минута.
Категорије:
Слични рецепти
