Тестенине са италијанском кобасицом и поврћем у тигању

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Проведите опуштајуће радно вече уз ову укусну вечеру од тестенине коју ће цела породица обожавати, спремну за нешто више од 15 минута! Ова паста са машном (фарфале) изгледа разиграно на тањиру са јарким поврћем - зеленим броколијем и босиљком, црвеним паприкама и жутим парадајзом - а комадићи италијанске кобасице додају божанствен укус. Послужите са лимунским рикотом и кришком свежег хрскавог италијанског хлеба.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пасте у облику лука (фарфале)
1 шоља рикоте од пуномасног млека
Кора и сок од 1 лимуна
2 кашике маслиновог уља
450 г сирове италијанске кобасице без омотача
1 кашика свежег оригана, исецканог
2 кашичице љуте црвене паприке
3 чена белог лука, згњечена
1 слатки лук, као што је Видалија, танко исечен
1 веза броколија, исечена на комаде од 2 цм
0,5 шоље конзервираних слатких паприка, исечених на тракице, осушених тапкањем
0,5 шоље жутих чери парадајза, преполовљених
0,5 кашике свеже ренданог пармезана
10-12 свежих листова босиљка
1 загрејана чиабата или фокача за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста фарфале, купати (пржене кобасице), рикота сир, Пармезан сир, броколини, слатка паприка, чери парадајз, љуспице црвене паприке, оригано

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању.
У малој посуди помешајте рикоту и кору лимуна, зачините сољу и бибером по укусу и оставите са стране.

У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Поделите месо кобасице на комаде од 2-5 цм (1-2 инча) и додајте у тигањ. Кувајте 60-90 секунди, затим окрените и пржите још један минут. Додајте оригано, млевену црвену паприку, бели лук и црни лук и кувајте, повремено мешајући, док се кобасица не скува, око 4 минута.
Додајте броколи и паприку. Сипајте 2/3 шоље воде у којој се кувала тестенина у шерпу. Кувајте док се сос не згусне, а броколи не омекша, око 3 минута.
Оцедите тестенину када је скувана.

Склоните шерпу са рингле и додајте тестенину, лимунов сок, жути парадајз и пармезан. Преко ставите рикоту, листове босиљка искидајте на крупне комаде и поспите преко тестенине. Послужите са хлебом.

Категорије: