Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Антипасто са печеним поврћем, кобасицом и сиром - детаљан рецепт.

Састојци:

За поврће:

• 1 лимун, пресечен на пола
• Крупна со
• 500 г младих артичока
• 1/2 шоље маслиновог уља
• 2 кашике. балзамично сирће
• 1 кашика белог балзамико сирћета
• 1 кашичица шећера
• 2 кашике сецканог свежег зачинског биља (оригано, першун, босиљак или тимијан)
• 1 чење белог лука, згњечено
• 1 кашика сока од парадајза
• 2 црвене паприке, исечене на четвртине

За предјела:

• 120 г зрелог пармезана, измрвљеног
• 230 г сира Талеђо или меког козјег сира
• 350 г танко исечене шунке или кобасице (пршута, мортадела, салама)
• 1/4 шоље пасте за тапенаду
• 1 векна белог хлеба, исечена на кришке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лимун, Артичоке, балзамично сирће, оригано, першун, босиљак, тимијан, бели лук, сок од парадајза, слатка паприка, Пармезан сир, Талеђо сир, козји сир, шунка, пршута, салама, мортадела кобасица, тапенада (маслинова паста)

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите артичоке: Сипајте воду у шерпу; додајте лимунов сок. Додајте исцеђене половине лимуна и со.
Корак 2
• Одсеците горњу четвртину артичока. Откините чврсте спољне листове и одсеците стабљике и основе. Затим преполовите артичоке и ставите их у шерпу са водом. Поклопите и доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 5 минута. Склоните шерпу са шпорета и оставите артичоке у врућој течности 5-10 минута, а затим оцедите.
Корак 3
• У чинији помешајте маслиново уље, оба сирћета, шећер, зачинско биље, бели лук и сок од парадајза. Ставите артичоке и паприке у смесу и маринирајте 10-20 минута.
Корак 4
• Пеците артичоке и паприке на роштиљу 8 минута или пеците у рерни на 200°C 10-15 минута.
Корак 5
• Ставите сиреве, сушено месо, артичоке и паприке на тањир. Послужите са белим хлебом и тапенадом.

Гласови: 2