Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Традиционални италијански састојци за антипасто — артичоке, маслине, сир, салама и паприке — служе се на ражњићима. Одлична идеја за роштиљ. Ражњиће можете саставити унапред и испећи их на роштиљу непосредно пре сервирања. И не заборавите кришке лимуна. Гриловани кришке лимуна дају посебан укус предјелу. Једноставно их прелијте преко готових ражњића. За сервирање, ставите ражњиће антипаста на препечене кришке хлеба. Предјело изгледа веома импресивно.

Састојци:

• 4 кришке лимуна, преполовљене по дужини, плус додатак за сервирање
• 24 танке кришке саламија
• 12 великих свежих листова босиљка
• 12 коцкица од 1 инча одлежаних лоптица проволоне или боцонцини моцареле
• 1 конзерва (220 г) конзервираних целих печених паприка, исечених на тракице димензија 2,5 x 7,5 цм.
• 6 целих маринираних артичока, преполовљених, резервна маринада
• 12 великих маслина черињоле без коштица или других зелених маслина
• Маслиново уље, за подмазивање решетки роштиља и преливање преко хлеба
• 1 чиабата (450 г), исечена на кришке дебљине 2,5 цм.
• Специјална опрема4 ражњића, дужине 30 цм.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

слатка паприка, проволоне сир, моцарела бокончини сир, Артичоке, маслина, лимун, чиабата хлеб, салама, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Нанижите 1 кришку лимуна на ражњић. Сложите 2 кришке саламе, затим преклопите гомилу на пола и нанижите је на ражњић, чврсто притискајући уз лимун. Омотајте лист босиљка око комада сира и нанижите га на ражњић, ухвативши оба краја ако је могуће. Преклопите траку црвене паприке на пола и нанижите је на ражњић, затим кришку артичоке и маслину.
Корак 2
• Поновите поступак два пута, додајући све састојке од саламе до маслине и ставите кришку лимуна на врх. Поновите са преосталим ражњићима. Ставите их на плех са ивицама.
Корак 3
• Лагано подмажите решетку роштиља. Премажите ћевапе маринадом од артичока. Лагано попрскајте хлеб маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Пеците хлеб на роштиљу са обе стране док не порумени и не постане хрскав, укупно око 3 минута; пребаците на тањир за сервирање.
Корак 4
• Пеците ћевапе на роштиљу док се не појаве трагови роштиља и ивице комада артичоке не почну да порумене, око 1 минут са сваке стране. Ако се сир залепи за роштиљ, олабавите га металном лопатицом. Послужите ћевапе са препеченим хлебом и попрскајте лимуновим соком пре сервирања.

Гласови: 1