30 основних летњих намирница - колекција рецепата

Колекција од 30 летњих намирница у којима можете уживати током целог лета - од свежег сезонског бобичастог воћа, воћа и поврћа до сочних грилованих бургера - држаће вас на опрезу.

Освежавајућа пића, десерти, грицкалице и сосови су одличан начин да уживате у даровима природе.

1. Боровнице

Слатке и киселкасте боровнице се традиционално додају летњим питама, џемовима и воћним салатама. Јул је сезона боровница, али ништа вас не спречава да уживате у својој омиљеној бобици током целог лета.

Рецепт: Боровница фаул

Купине додају сладак укус и луксузну текстуру доручцима и десертима.

2. Купина

Ова црно-љубичаста бобица додаје сладак укус и луксузну текстуру доручцима и десертима у топлој сезони.

Рецепт: Пица од боровница и купина

Диња је звезда воћних салата или сланих предјела, где је умотана у пршуту.

3. Канталупа

Слатка и ароматична, диња је звезда широког спектра јела, од воћних салата до сланих предјела која се служе умотана у слани пршут.

Рецепт: Панини са дињом, бријем и пршутом

Смокве се добро слажу са сланим јелима попут сира, сушеног меса и балзамико сирћета.

4. Смокве

Сушене смокве за сада можете оставити на полици. Свеже смокве су сочне и округле, са слатким месом и меденим укусом; одличног су укуса и сирове и куване. Смокве се добро слажу са сланим јелима попут сира, сушеног меса и балзамико сирћета. Њихова боја се креће од тамнољубичасте до смеђе и зелене, а свака сорта има свој посебан укус.

Рецепт: Домаћи печени лепиња са смоквама, плавим сиром и винегретом

Лимета додаје јарку киселост маринадама и винегретима, а ледом оживљава укус лимунаде од лимете.

5. Кључни лимет

Ови лимуни су мањи од обичних лимуна, отприлике величине лоптице за голф, и имају изразито киселкаст укус. Неопходни су за тај најважнији десерт на плажи - питу од лимете. Такође додају живу киселкаст укус маринадама и винегретима и оживљавају укус лимунаде са ледом.

Рецепт: Замрзнута пита од лимете

Брескве - Када су ови баршунасти плодови зрели, са златним, слатким месом и цветном аромом, исеците их и послужите

6. Брескве

Лето је сезона брескви, када су ови баршунасти плодови зрели са златним, слатким месом и цветном аромом. Исеците их и послужите у воћним тартовима и сангрији или их користите за прављење укусног филa за питу.

Рецепт: Хрскави брескви са кремастим јаворовим сосом

Малине оживљавају све врсте јогурта, чизкејкове, трифле и сваки кремасти десерт.

7. Малина

Рубино црвене малине су летњи специјалитет. Њихов препознатљив киселкасти укус се добро слаже са другим бобицама и цитрусним корама. Малине својом живом бојом и аромом улепшавају све врсте јогурта, чизкејкова, трајфлова и било ког кремастог десерта.

Рецепт: Сорбет од малине и киселог млека

Јагоде, са својом јарко црвеном бојом, елегантним сјајем и слаткоћом, су права звезда лета.

8. Јагоде

Јагоде, са својом јарко црвеном бојом, сјајем и слаткоћом, права су летња звезда, савршене за више од само десерта. Добро се замрзавају и лако се користе у хладним смутијима.

Рецепт: Колач од безе са колачићима, крем сиром и јагодама (Мостачон)

9. Лубеница

Лубеница је прави део лета, једно од најосвежавајућих летњих воћа. Хладно, хрскаво, слатко месо гаси жеђ током летњих врућина. И док се може додати у салсу, салате и смутије, нема ништа боље од кришке лубенице саме по себи.

Рецепт: Салата од гриловане лубенице

Парадајз је одличан додатак сваком јелу, а посебно је добар у капрезе салатама или хладном гаспачу.

10. Парадајз

Лето званично почиње доласком првих зрелих и сочних парадајза. Постоји много сорти, од чери и рома парадајза до парадајза наслеђених сорти јединствених облика. Све оне савршено допуњују свако јело и посебно су укусне у капрезе салатама или хладном гаспачу.

Рецепт: Салата од маринираних парадајза са зачинским биљем

Авокадо додаје богат укус и текстуру скоро сваком јелу.

11. Авокадо

Његова свиленкаста, нежна текстура чини авокадо кључним састојком летњих јела попут гвакамолеа и хладних прелива за супе, салате и тортиље. Не потцењујте моћ овог хранљивог воћа: од њега се праве одлични смутији и десерти. Авокадо додаје богат укус и текстуру готово сваком јелу.

Рецепт: Гвакамоле сос

Лима пасуљ, црвени и бели пасуљ, црнооки пасуљ или баштенски пасуљ су одлични додаци салатама и тестенинама, а додају деликатну текстуру супама и сосовима.

12. Пасуљ и грашак

Са доласком лета, сазрева широк избор махунарки. Било да је у питању лима пасуљ, црвени и бели пасуљ, црнооки пасуљ или баштенски пасуљ, он представља диван додатак салатама и тестенинама, а додаје нежну текстуру супама и сосовима.

Рецепт: Салата од ескароле са боранијом

13. Краставци

Хладни, хрскави краставци служе као платно за летње укусе. Лако се киселе, додају хрскаву текстуру гаспачу и салатама и уравнотежују љута и слана јела својим свежим укусом. Направите освежавајући напитак додавањем неколико кришки краставца у воду.

Рецепт: Салата од краставаца са павлаком и лабнехом

Тиквице су одличне за роштиљање и додају живописну боју рататују или фритати.

14. Тиквице

Тиквице долазе у разним бојама, али и зелене и жуте тиквице се савршено слажу са другим летњим састојцима попут парадајза и црног лука. Одличне су за роштиљање и додају живописну боју рататују или фритати.

Рецепт: Ролнице од грилованих тиквица са зачинским биљем и сиром

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Пробајте кремасти кукуруз или га испеците на роштиљу.

15. Кукуруз

Кукуруз је права летња посластица; његова слатка зрна се најбоље једу директно из клипа, премазана путером. Кукуруз се такође добро пече на роштиљу и представља укусан додатак салсама и салатама. Пробајте да направите кремасти кукуруз или му дајте мексички зачин: испеците га на ражњићима и послужите са кремастом мешавином путера, мајонеза, котиха сира и зачина.

Рецепт: Печени кукуруз у клипу

Босиљак, са својим препознатљивим укусом, класичан је додатак зеленим песто сосовима и капрезе салатама.

16. Босиљак

Ово летње зеленило успева на топлим температурама и обилној сунчевој светлости. Са својим препознатљивим укусом, босиљак је класичан додатак зеленим песто сосовима и капрезе салатама.

Рецепт: Печени парадајз пуњен кобасицом, целером и босиљком

Листови менте се користе за украшавање коктела и десерта.

17. Нана

Борите се против летњих врућина освежавајућом наном. Њен освежавајући укус се добро слаже са поврћем у салатама и салсама, а додаје живописан укус маринадама и каријима. Њени зелени листови такође могу бити украс за коктеле и десерте.

Рецепт: Салата од грилованог поврћа са фетом и ментом

Гаспачо је летња верзија главног јела: шпанска хладна повртна чорба, често на бази парадајза.

18. Гаспачо

Гаспачо је летња верзија главног јела: шпанска хладна супа од поврћа, често на бази парадајза. Одличан је начин да се користе сезонски производи попут парадајза, краставаца и авокада, заједно са сочном лубеницом, грожђем и свежим зачинским биљем. Сједините састојке за параду летње жетве у једном једноставном јелу.

Рецепт: Гаспачо са грилованим парадајзом

Класичан корнет за сладолед, сладолед на штапићу или коктел пловак су обавезна посластица по врућем времену.

19. Сладолед

Сладолед је стална посластица по врућем времену и права „храна за душу“. Током летњих врућина, сигурно ћете уживати у овом освежавајућем десерту на плажи, пикнику у парку или роштиљу, било да је у питању класична куглица сладоледа, корнет, сладолед на штапићу или коктел пловак.

Рецепт: Сладолед од јагода и соде

20. Ледени чај

Ово традиционално пиће је освежавајуће по врућем времену, а најбоље од свега је што га можете скувати користећи сунчеву светлост. Једноставно ставите бокал воде и кесице чаја на сунце; временом ће топлина омогућити чају да се натопи. Изаберите свој омиљени чај и уживајте у сунчаном укусу.

Рецепт: Ледени чај од брескве

Лимунада је слатко-кисели рођак леденог чаја.

21. Лимунада

Лимунада је слатки и киселкасти рођак леденог чаја. Као сунце у чаши, посебно када се прави са свеже цеђеним соком од лимуна. Ово пиће је савршено за пикнике и вашаре на отвореном, а када се помеша са леденим чајем, ствара класичан коктел Арнолд Палмер.

Рецепт: Лимунада од меда и ваниле

22. Хладне салате

Лето је најбоље уз једноставне салате, посебно оне са сезонским производима попут купуса и паприке. Салате од купуса, кромпира и тестенине могу се служити као хладни прилози, док салата од купуса, као прелив, додаје хрскаву текстуру пљескавицама и сендвичима са свињетином. Летњу салату од кромпира је лако направити захваљујући младом кромпиру, који не треба љуштити. У комбинацији са баштенским зеленилом, ово јело је свеже и заситавајуће.

Рецепт: Тексас салата од купуса

Сангрија је једноставан и ефикасан начин да се воће користи у облику пића.

23. Сангрија

Ово летње пиће, сервирано у бокалу или чинији за пунч, је прелепо и освежавајуће. Узмите своје омиљено охлађено вино и допуните га букетом свежег сезонског воћа - од кришки брескве до коцкица диње. Затим додајте цитрусе, мало газиране воде и уживајте. То је једноставан и ефикасан начин да користите воће у пићу.

Рецепт: Сангрија од брескве, малине и лимете

24. Гриловани бургери

Мирис сочних пљескавица које се прже на врућем роштиљу је прави летњи симбол. Прилагодите своје сендвиче избором млевеног меса и омиљених додатака.

Рецепт: Савршени говеђи бургер

Сендвич са јастогом ће вам помоћи да доживите природни укус јастога.

25. Сендвич са јастогом

Јастози се могу јести кувани, кувају на пари, грилују или прже. Постоји много начина да уживате у њима, али један веома једноставан је сендвич са препеченом лепињом и комадима срдачног јастога, сланог са нотама океана и лаганим дресингом од лимуна и мајонеза. Ова грицкалица за плажу не нуди ништа што би умањило природни укус јастога.

Рецепт: Сендвич са јастогом и сосом од белог вина

Послужите фантастичан летњи боил од ракова

26. Ракови

Покријте сто за пикник новинама и послужите укусан летњи боил од ракова, куван на пари са зачинима од морских плодова. Обавезно понесите чекиће за уклањање раковог меса из клешта и прилог од кукуруза и кромпира - ниједна гозба не би била потпуна без њих.

Рецепт: Кувани ракови и шкампи са зачињеним кромпиром

27. Пржени зелени парадајз

Ова класична јужњачка посластица користи последњи летњи урод парадајза. Завршите сезону уз прасак: послужите дебеле кришке незрелог зеленог парадајза у златном тесту од кукурузног брашна, прженог док не постане хрскаво. То је несумњиво најукуснији начин да се опростите од лета и његове обилне жетве.

Рецепт: Пржени зелени парадајз

28. Песто сос

Тајна одличног песта су свеже, сезонско биље, попут традиционалног босиљка или першуна и тимијана. Самељите биље у пасту заједно са белим луком, сиром, пињолама и маслиновим уљем. Овај невероватно укусан сос може се користити на тестенинама, салатама од кромпира или пределима попут кростинија.

Рецепт: Гриловани одрезак од туне са песто сосом

29. Пита од боровница

Ова летња пита има кремасту, прхку кору преливену дебелим, лепљивим филом од свежих боровница који оставља мирисни траг на прстима и столу. Није ни чудо што је званични десерт државе Мејн.

Рецепт: Штрјузел пита од боровница

30. Коктели

Побегните од врућине уз опуштени гутљај хладних летњих коктела. Згњечите свежу нану за мохито или џулеп од нане, или зачините маргариту зрелом лубеницом, малинама и сезонским лиметом.

Рецепт: Коктел „Мохито слаш“

Гласови: 35