Гриловани одрезак од туне са песто сосом

Гласови: 1

Како се прави - Гриловани одрезак од туњевине са песто сосом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Италијански песто сос направљен од босиљка, сира, пињола и маслиновог уља има тако живописан укус и арому да може свако једноставно јело претворити у прави кулинарски ужитак. Пеците одрезак туне на роштиљу и зачините га ароматичним пестом. Ако имате свежу, квалитетну туну, најбоље је да је лагано пропржите споља, а не потпуно, како бисте уживали у укусном и здравом месу „морске телетине“. Французи тако зову ову рибу због сличности са телетином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 одрезак од туне тежине 0,5 кг свака, дебљине 5 цм.
1/4 шоље маслиновог уља
1 чешње белог лука, ољуштено
2 шоље свежих листова босиљка
1/4 шоље препечених пињола
0,5 кашике - 3/4 кашике маслиновог уља
0,5 кашике ренданог пармезана
2 кашике лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: туна, песто сос, пињоли, Пармезан сир, сок од лимуна, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на 200°C.

Исперите и осушите одреске папирним убрусима. Зачините сољу и бибером и премажите обе стране маслиновим уљем. Ставите туњевину на загрејани роштиљ и пржите 2 минута са сваке стране, водећи рачуна да унутрашњост остане ретка. Ако желите да вам одрески буду добро печени, пржите их додатних 2-3 минута са сваке стране. Скините туњевину са роштиља и оставите је да одстоји.
Ставите бели лук, листове босиљка, пињоле, со и бибер у процесор хране. Мељајте док се ситно не исецкају. Док процесор ради, полако сипајте 1/2 шоље маслиновог уља. Додајте још уља ако је потребно. Смеса треба да буде густа и глатка. Пребаците у посуду и умешајте 1/2 шоље пармезана.