Рибај одрезак са сосом од црног лука и плавог сира

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Савршен рибај одрезак се сматра роштиљем на ћумур, али може бити подједнако укусан и на електричном роштиљу и у тигању за роштиљ. Одресци се зачињавају сољу и бибером и премазавају путером, а затим прже по неколико минута са сваке стране до жељене степени печења. Средње печење је идеално за хватање правог меснатог укуса овог премиум одреска. Служи се са кремастим сосом преливеним прженим луком и плавим сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 рибај одреска (отприлике 150 г сваки)
110 г омекшалог путера
1 велики жути лук, танко исечен
1 шоља густе павлаке
3-4 кашике Вустершир соса
3/4 шоље измрвљеног плавог сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, Ворчестер сос, плави сир, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте електрични роштиљ на јаку температуру или упалите роштиљ на отвореном.
Зачините одреске сољу и црним бибером и премажите обе стране са 55 г путера. Пеците одреске на роштиљу док не буду средње печени, 3-4 минута са сваке стране, затим склоните са ватре и држите их топлим. Такође их можете пржити у тигању на средње јакој ватри.

У великом тигању на средње јакој ватри истопите преосталих 55 г путера, па пропржите лук док не порумени, 7-8 минута. Додајте павлаку, со, бибер и Вустершир сос. Пустите да прокључа, затим додајте плави сир и мешајте док се не отопи. По жељи додајте још црног бибера или Вустершир соса.
Ставите одреске на тањире и прелијте их сосом.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Месо са роштиља / / Америчка кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти