Крудит са дипом од плавог сира

Гласови: 1

Како се прави - Сирови сир са умаком од плавог сира

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Лепо презентован тањир са поврћем и разним поврћем и сосом за умакање изгледа прилично импресивно и стилски. Послужите га уз вино или га послужите на свечаном столу и показаћете свој беспрекоран укус и способност да укусно комбинујете једноставне, здраве састојке. За поврће инспирисано белим поврћем, поређајте појединачне гомиле кришки зелених јабука на велики тањир, преливене лимуновим соком да не потамне, заједно са листовима беле ендивије, мексичком хикамом (младим луком сличним репи), печеним карфиолом и кореном коморача. Врхунац овог тањира са поврћем су љути, шећером глазирани ораси. Сви састојци се допуњују бојом и укусом. Умочите их у сос од плавог сира са павлаком и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Јабуке
Ендивија
Ораси
Џикама
Карфиол
Коморач
Дип од плавог сира за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепт:

Дип од плавог сира

У кухињском процесору самељите 220 г измрвљеног Стилтон сира (уклоните кору), 0,5 шоље мајонеза и 2/3 шоље павлаке.

Зелена јабука

Исеците јабуку и попрскајте је лимуновим соком.

Ендивија

Ораси глазирани шећером

У чинији помешајте 1/2 шоље шећера у праху, 1/4 кашичице сваког зачина за питу од јабука и крупне соли, и прстохват кајенског бибера. Кувајте 1 шољу ораха у кључалој води 3 минута; оцедите и помешајте са смесом шећера. Ставите на плех и пеците у рерни на 175°C, повремено мешајући, док не порумене, око 10 минута. Потпуно охладите.