Салата од ескарола са прженом сланином, карамелизованим луком и дресингом од плавог сира
Гласови: 2
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 180, укупне масти 16 Г., засићене масти 5,5 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 2 Г., холестерол 20 мг, натријум 449 мг, шећер 1 Г.
Калорије 180, укупне масти 16 Г., засићене масти 5,5 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 2 Г., холестерол 20 мг, натријум 449 мг, шећер 1 Г.
Можете да улепшате једноставну зелену салату додавањем само три занимљива, али једноставна састојка. Измрвите хрскаву пржену сланину на сочне листове, поспите карамелизованим луком и прелијте винегретом направљеним од црвеног винског сирћета, маслиновог уља и плавог сира. Ово ће вашу здраву салату претворити у нешто укусно попут салате ресторанског квалитета.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велика веза ескароле, крупно исецкане (око 450 г или 12 шоља)
- 4 тракице сланине (око 120 г)
- 1 велики лук, танко исечен (око 3 1/2 шоље)
- 120 г меког плавог сира, као што је Мејтаг, измрвљеног (око 3/4 шоље)
- 3 кашике белог винског сирћета
- 3 кашике маслиновог уља
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: салата од скароле, плави сир, винско сирће, сланина
Припрема јела према рецепту:
- У средњем тигању на средњој ватри пропржите сланину док не постане хрскава, око 12 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом. Додајте исечен лук у тигањ са соком од сланине и добро промешајте. Пржите док лук не потамни и не карамелизује се, повремено мешајући, око 25 минута. Зачините са 1/4 кашичице соли и црног бибера.
- У међувремену, у малој посуди помешајте плави сир, сирће и маслиново уље. Прелив ће бити густ и неуједначене конзистенције. Ставите ескаролу у велику посуду и у њу измрвите сланину. Када се лук скува, поспите га преко салате и прелијте преливом. Добро промешајте, зачините сољу и бибером и одмах послужите.
Категорије:
Слични рецепти
