Предјело од карамелизованог лука и сланине

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 12

Векна округлог хлеба, исечена на коцкице и печена са разним филовима, дивна је идеја за предјело за кућну забаву. Фил треба да буде густ и жвакав, како би гости могли да одломе коцкице и истовремено их умачу у њега. Да бисте то постигли, помешајте рендану моцарелу са димљеним гаудом и сложите их у припремљену векну, наизменично са карамелизованим луком. Пеците у рерни, а пре сервирања поспите свежим зачинским биљем и прженом сланином. Димљени укус фила од сира и сланине хармонично се спаја са природном слаткоћом карамелизованог лука. Ово предјело је заиста невероватно. Послужите га уз пиво или вино, и ваши гости ће бити одушевљени.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 округла векна сеоског хлеба тежине 0,7 кг, као што је хлеб са киселим тестом
120 г димљеног гауде, ренданог
120 гр. моцареле, рендане
100 г сланине (3-4 кришке), исечене на коцкице од 0,5 цм.
3 велика лука, танко исечена (око 8 шоља)
110 г путера, собне температуре
2 кашичице сецканог тимијана
2 кашике сецканог першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, моцарела сир, Гауда сир, тимијан, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите плех папиром за печење.
Загрејте велики тигањ са поклопцем на средње јакој ватри и додајте сланину. Кувајте, мешајући, док сланина не порумени, око 9 минута. Шупљикавом кашиком је пребаците на тањир. Додајте лук у тигањ и кувајте, покривено, повремено мешајући и по потреби састружући све запржене комадиће са дна тигања, док лук не пусти сок и не карамелизује се, не постане златно-смеђ и не омекша, око 30 минута. Ако лук почне да гори пре него што омекша, додајте 1 кашику воде, смањите ватру и наставите са кувањем.

У средњој посуди помешајте путер, тимијан, 1 кашичицу соли и прстохват црног бибера. Додајте лук док се путер не отопи и не постане течан.
У међувремену, користећи велики назубљени нож, одсеците слој од 0,5 цм са доње коре хлеба. Направите попречне резове преко површине хлеба на сваких 2,5 цм, секући три четвртине дужине. Ставите векну на припремљени плех за печење.
Кашиком ставите 3/4 смесе од црног лука у сваки рез. У малој чинији помешајте гауду и моцарелу, затим кашиком ставите 3/4 сира у сваки рез хлеба. Прелијте преосталом смесом од црног лука и поспите преосталим сиром (хлеб ће бити веома пуњен и преливати ће се). Покријте векну фолијом и пеците док се фил не загреје, а сир не отопи, око 25 минута. Пребаците на тањир или даску за сечење и поспите сланином и першуном. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице за пиво / Предјела са сиром / Food Network - рецепти

Слични рецепти