Похована пржена пилећа џигерица са карамелизованим луком и поточарком на лепињи
Гласови: 2
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 20 кришки лепиње
Сложеност: лако
Количина: 20 кришки лепиње
Похована пржена пилећа џигерица са карамелизованим луком и поточарком на лепињи - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 г ољуштене пилеће џигерице
- 5 малих пита хлебова
- 2 шоље млаћенице
- Со и млевени црни бибер
- 2 црвена лука, танко исечена на полупрстенове
- 4 кашике (60 г) путера
- 1/4 шоље шећера
- 1/2 шоље балзамико сирћета
- Уље од каноле за пржење
- 1/2 шоље пшеничног брашна
- 1/2 шоље кукурузног брашна
- 1,5 кашичице кајенског бибера
- 1 кашичица соде бикарбоне
- Поточарка, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа џигерица, пита, кукурузно брашно, брашно, млевени кајенски бибер, црвени лук, поточарка, кисело млеко
Припрема јела према рецепту:
- Ставите пилећу џигерицу у посуду са млаћеницом. Зачините са мало соли и бибера и ставите у фрижидер на 30 минута.
У средњем тигању на средње слабој ватри пропржите црвени лук на 3 кашике (45 г) путера 20 минута. Додајте шећер и балзамико сирће и кувајте док се сирће не смањи за пола и смеса не постане паста, око 4 минута. Додајте преосталу кашику путера.
Загрејте пите на роштиљу или шпорету 10 секунди са сваке стране. Исеците на троуглове. - Загрејте уље од каноле у дубоком тигању на 180°C. У плиткој посуди или калупу за питу помешајте брашно, кукурузно брашно, кајенски бибер, соду бикарбону и прстохват соли и бибера.
Радећи у серијама, извадите пилеће џигерице из млаћенице, уваљајте их у смесу брашна и отресите вишак. Пажљиво ставите џигерице у дубоки тигањ и пржите 1,5 минут. Ставите их на плех обложен папирним убрусом да се оцеде од вишка масноће и поспите сољу.
На троугао пита хлеба ставите кашику мармеладе од црног лука, преко ставите поточарку и пилећу џигерицу.
Категорије:
Слични рецепти
