Пржена пастрмка у похању од овсене каше

Гласови: 1

Како се прави - Пржена пастрмка у кори од овсене каше

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Филе пастрмке се пржи у тигању у кори од овсене каше, која ствара дивно хрскаву корицу испод нежног, сочног меса, које се одваја од костију. У истом тигању смањите мало црвеног винског сирћета и прелијте њиме рибу. Пржени празилук са комадићима сланине и белим луком такође је укусан прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 x 28 г кесица брзо кувајућих обичних овсених пахуљица (око 1 1/3 шоље)
1 велико јаје
3/4 шоље млека
4 дебеле траке сланине, танко исечене
2 празилука, танко исечена на полупрстенове
2 чена белог лука, згњечена
1/4 шоље сецканог свежег першуна
4 филета пастрмке без коже, тежине 140 г сваки.
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1/4 шоље црвеног винског сирћета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пастрмка, јаја, млеко, празилук, винско сирће, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 150°C и обрадите овсене пахуљице у процесору хране док се крупно не исецкају. Пребаците у плитку посуду и зачините сољу и бибером. Умутите јаје и млеко у другој плиткој посуди.
У великом тигању на средњој ватри пропржите сланину док не постане хрскава, око 8 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом. Оцедите сву масноћу из тигања осим 2 кашике у посебну посуду. Додајте празилук и бели лук у тигањ и пржите док лук не омекша, око 5 минута. Зачините першуном, сланином, сољу и црним бибером по укусу и држите на топлом.

Обложите плех двоструким слојем папирних убруса. Умочите пастрмку у овсене пахуљице, затим у смесу са јајима, а затим поново умочите у овсене пахуљице, окрећући их да се премажу са свих страна. У другом великом тигању загрејте преосталу масноћу од сланине са маслиновим уљем на средње јакој ватри.
Пржите филете пастрмке, неколико одједном, док не порумене са једне стране, око 3 минута, затим окрените и пржите док се потпуно не скувају, још око 2 минута. Пребаците на припремљени плех и држите на топлом у рерни. Додајте сирће у тигањ и прокувајте. Послужите пастрмку са празилуком и преливом од сирћетног дресинга.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве вечере / Пан / Кухињски робот / Главна јела / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти