Пастрмка
Пастрмка је узгајана риба са сјајним, преливајућим, пегавим крљуштима. Релативно је јефтина и има благо слатко, сочно месо. Одлична је за гриловање, кување и додавање у салате на бази мајонеза.
Језерска пастрмка је много ређа од потокне пастрмке. Има кремасто тело и бело, сочно месо.
Када купити?
Пастрмка се може купити у било које доба године.
Како одабрати најбољи?
Слатководна риба има деликатнији укус од морске рибе. Треба је скувати што је пре могуће након хватања. Изаберите пастрмку са светлим, бистрим очима и суптилном аромом свеже рибе.
Кулинарска употреба
Пастрмка се продаје цела или као филети. Укусна је са роштиља, пржена или печена.
По потреби, пастрмка се може заменити лососом.
Сви рецепти са пастрмком
Категорије:
Повезани чланци
