Кромпир салата са димљеном пастрмком
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 344, укупне масти 15 Г., засићене масти 6 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 3 Г., холестерол 67 мг, натријум 296 мг, шећер 0 Г.
Калорије 344, укупне масти 15 Г., засићене масти 6 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 3 Г., холестерол 67 мг, натријум 296 мг, шећер 0 Г.
Да би се направила ова свечана салата у немачком стилу, кувани кромпир и краставци се зачињавају сосом од павлаке са сенфом и белим винским сирћетом и служе на кревету од поточарке са измрвљеном димљеном пастрмком. Пастрмка је диван додатак кремастом укусу кромпира. Сваку порцију украсите кришкама киселих цвекла и немачким хлебом од жуманца.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 г димљене пастрмке, без коже
- Пола малог црвеног лука, танко исеченог
- 450 г црвеног кромпира, исеченог на комаде од 2,5 цм.
- 1/4 шоље крем фреша или павлаке
- 1 кашика белог винског сирћета
- 1 кашика маслиновог уља
- 1,5 кашичице зрнастог сенфа
- 3 кашике сецканог свежег копра
- Пола малог краставца, пресеченог по дужини на пола и танко исеченог
- 1 велика веза поточарке, са обрезаним кореном
- Хлеб од пумперникла и/или кисела цвекла, за сервирање (опционо)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, димљени лосос, цвекла, павлака, винско сирће, сенф од целог зрна, краставци, поточарка, копар
Припрема јела према рецепту:
- Потопите кришке црног лука у посуду са леденом водом. Прелијте кромпир водом у шерпи, додајте прстохват соли, поклопите и прокувајте. Смањите ватру и крчкајте, непоклопљено, док не омекша, 8-10 минута. Оцедите и оставите да се мало охлади; осушите тапкањем.
- У међувремену, у великој посуди, умутите крем фреш, сирће, маслиново уље и сенф док не постане глатко. Умешајте копар. Оцедите лук, осушите га и додајте у дресинг. Додајте кромпир и краставац, зачините сољу и бибером и промешајте да се сједини.
- Поделите поточарку у 4 чиније и на сваку ставите мало салате од кромпира. Пастрмку измрвите прстима и поспите је одозго. Послужите салату са хлебом од ћуфте и/или киселом цвеклом.
Категорије:
Слични рецепти
