Пастрмка са салатом од кинеске шаргарепе и цвекле
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 400, укупне масти 24 Г., засићене масти 4 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 3 Г., холестерол 145 мг, натријум 550 мг, шећер 0 Г.
Калорије 400, укупне масти 24 Г., засићене масти 4 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 3 Г., холестерол 145 мг, натријум 550 мг, шећер 0 Г.
Пре пржења у тигању, филети пастрмке се утрљају мешавином кајенског бибера, соли, црног бибера и кинеског праха од пет зачина, што риби даје егзотичан укус са слатким, љутим и опорим нотама. Служи се са салатом од сирове шаргарепе, исечене на дуге, танке траке (користите љуштилицу за поврће), црног лука и куване цвекле у киселкастом дресингу од маслиновог уља и лимуновог сока. Кришке цвекле додајте непосредно пре сервирања како бисте спречили да шаргарепа и црни лук поцрвене и како бисте сачували живописан, шарен укус јела.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 велика филета пастрмке са кожом (око 150 г сваки)
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- Ситно рендана кора и сок од 1 лимуна + кришке за сервирање
- 3 средње шаргарепе
- Пола малог црвеног лука, преполовљеног и танко исеченог
- 2 кашике сецканог свежег влашца
- 3/4 кашичице кинеског зачина од 5 зачина
- 1/4 кашичице кајенског бибера
- 1 паковање (250 г) куване, ољуштене цвекле (око 1,5 шоље)
- 1/4 шоље кремастог рена
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пастрмка, шаргарепа, цвекла, зачин од пет зачина, млевени кајенски бибер, кремасти рен
Припрема јела према рецепту:
- У великој посуди помешајте 2 кашике маслиновог уља са кором и соком лимуна; зачините сољу и бибером. Користећи љуштилицу за поврће, исеците шаргарепу на дугачке тракице; додајте у посуду заједно са црвеним луком и половином младог лука. Промешајте да се поврће добро обложи.
- У малој посуди помешајте зачин од пет зачина, кајенски бибер и пола кашичице соли и црног бибера; утрљајте смесу у месо рибљих филета. У средњем тигању загрејте пола кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте 2 филета, са кожом надоле, и пржите док не омекшају, око 2 минута.
- Пажљиво окрените и пеците док се не скува, још око 2 минута. Пребаците са кожом надоле на плех обложен папирним убрусом. Поновите са преосталим маслиновим уљем и рибом.
- Додајте цвеклу у чинију са шаргарепом и промешајте. Поделите рибу по тањирима; прелијте кремастим реном и поспите преосталим младим луком. Послужите са салатом од шаргарепе и кришкама лимуна.
Категорије:
Слични рецепти
