Грилована пастрмка „Амандин“ са поморанџама
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Пастрмка је једно од оних јела од рибе које се лако припрема, упркос својим претенциозним именима. Пастрмка „Амандин“ значи „пржена са бадемима“. Ово француско јело се прави од кришки бадема (латице бадема), преливених рибљим филетом, запечаћених у фолији и печених на роштиљу. Кришке поморанџе и коријандер такође додају магичан укус и арому. Кување траје мање од пола сата, а пастрмка, прекривена хрскавом корицом од бадема, је заиста свечано јело, како по укусу, тако и по презентацији.
Препоручујемо
Рецепт:
Попрскајте 2 листа фолије маслиновим уљем; поспите сваки са 1/4 шоље сецканих бадема и 3/4 кашичице млевеног семена коријандера. Премажите четири филета пастрмке од 170 г са мало маслиновог уља; зачините сољу и црним бибером. Ставите сваки филе, са кожом надоле, преко ораха. Преко ставите неколико кришки поморанџе (са кором оставите), затим сложите један филе на други, са кожом нагоре, да бисте формирали сендвич са пастрмком. Поспите додатним бадемима и коријандером. Затворите рибу у фолију и пеците на јакој ватри док пастрмка не буде потпуно скувана, а бадеми лепо порумене, 8 до 10 минута. Користите шпатулу да пажљиво одвојите доњу кору бадема од фолије.
Рецепти са сличним састојцима: пастрмка, коријандер, бадем, Поморанџе
Категорије:
Слични рецепти
