Свињетина „Амандин“ у бадемовом сосу

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 805, укупне масти 60 Г., засићене масти 19 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 6 Г., холестерол 178 мг, натријум 1051 мг, шећер 5 Г.

Сочни запечени одресци (котлети) од свињског филеа служе се са нежним зеленим пасуљем у сосу направљеном од бадемовог млека и препечених бадема. Један од кључних састојака соса је смеђи путер, који појачава укус бадема својом орашастом нотом. Приликом пржења путера и бадема, пазите док не потамне, али не изгори. Ово чини јело елегантним, лаганим, савршеним за сваку прилику.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
8 природних свињских котлета (сваки дебљине око 0,8 цм)
2 кашике несланог путера
1 шоља бадемових пахуљица
340 г зеленог пасуља, без крајева
1 шоља бадемовог млека
0,5 шоље павлаке
1 кашика Вустершир соса
2 кашике сецканог свежег першуна + додатно за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, зелени пасуљ, бадем, смеђи путер, млеко

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Зачините свињетину са 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице црног бибера. Додајте 4 свињска котлета у тигањ и пржите 1-2 минута. Окрените и наставите да кувате још око 1 минут. Извадите свињетину из тигања и пребаците је на тањир. Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тигањ и пржите преостале котлете на исти начин. Пребаците на тањир и оставите са стране.
Додајте путер и бадеме у тигањ, мешајући док не порумене. Пребаците бадеме на посебан тањир.

У тигањ додајте пасуљ, бадемово млеко, павлаку, Вустершир сос и 1/2 кашичице соли. Кувајте док пасуљ не омекша и не буде потпуно скуван, а сос не почне да се згушњава, око 6 минута. Умешајте першун и сачуване бадеме.
Распоредите пасуљ на 4 тањира и прелијте их мало соса. На сваки ставите по 2 пљескавице и поспите сецканим першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Вечера / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти