Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Динстана свињетина калуа - детаљан рецепт за кување.

Састојци:

• 3,5 кг доње ивице свињске плећке
• 4 кашике соли (порционо)
• 4 кашике плус неколико капи течног дима (у порцијама)
• 8-12 листова кордилине или купуса (уклонити жиле)
• 2 шоље кључале воде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињетина, течни дим, бели купус

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 180°C.
  
  Направите прорезе дубоке 0,5 цм са свих страна свињетине, размакнуте око 2,5 цм. Утрљајте са 3 кашике соли, а затим течним димом. Умотајте свињетину потпуно у листове кордилина, завежите канапом, па умотајте у фолију. Ставите свињетину у плитку посуду за печење, прелијте са 2 шоље воде и пеците 4 сата. Растворите кашику соли у 2 шоље кључале воде и додајте неколико капи течног дима.
  
  Исеците кувану свињетину на влакна и ставите је у овај раствор на неколико минута пре сервирања.

Гласови: 4