Рецепти афричке кухиње

„Рођена сам и одрасла у Гани и увек смо сваку важну прилику прослављали великом гозбом“, сећа се ауторка рецепата Габи Одебоде. „Чланови породице и пријатељи би се окупљали око стола са...“

Кључни састојци овог мароканског јела од пилетине су кисели лимуни и мариниране маслине. Запечена пилећа прса се крчкају у лаганом винском сосу са киселим лимунима, сушеним парадајзом,...

Уживајте у укусима и мирисима мароканске кухиње у овом обилном, сочном бургеру са сланим пљескавицама од говедине и јагњетине, слатко-љутом салатом од шаргарепе и киселкастим мајонезом од шермуле. Да...

Звезда ове обилне чиније је нигеријски суја ћевап са кикирикијем и зачинима. У суштини, можете изабрати било који протеин за овај ћевап – бифтек, пилетину, шкампе, лосос, тофу или чак патлиџан. Кључно је овде...

Главни састојак овог афричког јела је касава. Донета је из Јужне Америке у земље западне Африке пре неколико векова и постала је важан део локалне исхране. Касава...

Калас су слатке пржене крофне од пиринча са укусом ђумбира, цимета и мушкатног орашчића. Хрскаве споља, а мекане изнутра, савршене су за зимске празнике, укључујући...

Ово безалкохолно кувано вино је укусно зачињено пиће направљено од афричких чајева (црвени роибос и хибискус) и зрелог црвеног воћа, што пићу даје савршен...

Овај афрички смути је одличан начин да започнете празнике, остављајући вас пуним енергије и освеженим! Рецепт нуди две опције за базу без лактозе: нектар од крушке или кокос...

Акара је јоруба и игбо реч за пржене уштипке од пасуља. То је популарна улична ужина широм Западне Африке и истакнуто је место у креолској кухињи широм Новог света.

Ова каша од скроба, слична тесту, популарна је у земљама западне Африке, али се једе и у централној Африци и деловима Кариба. Фуфу се често служи као прилог густим...

Кускус није житарица, како неки људи мисле. То је заправо врста тестенине направљене од тврде пшенице у облику зрна. Кускус се најчешће налази у продавницама...

Кукурузне тортиље направљене са кључалом водом су популарно јело међу Афроамериканцима и на америчком Југу. Направљене од само неколико састојака и пржене на масти уместо печене, више су као...

Испечите јагњећи каре на кратким ребрима и послужите са туниским сосом од шермуле направљеним од свежег биља, лимуна и ароматичних зачина. Нана и лимун дају шермули светао, освежавајући укус који је савршен...

Припрема овог прилога од кускуса је једноставна као кључање воде! Лако се припрема и не захтева кување: само га прелијте кључалом водом и сачекајте неколико минута да се кускус пари и постане пахуљаст и...

Цимет, рибизле и шаргарепа додају суптилну слаткоћу овом блискоисточном прилогу. Помешајте готов кускус са наном и цилантром за освежавајући додир и послужите уз гриловано месо или живину.

Слане маслине, слатке суве кајсије, мирисни зачини и кисели кисели лимуни испуњавају ово северноафричко јело раскошним букетом укуса. Тажин је богати пилећи гулаш који се традиционално...

Ова салата од пасираних краставаца, ротквица, нане и црвеног лука у лимунском за'атар дресингу је невероватно освежавајућа са нотом зачина. Пре сечења, лагано умутите краставце...

Ако тражите нови укус за свој пилећи ражњић, испробајте ову верзију инспирисану Мароканом. Комадићи пилећих прса маринирани су у природном јогурту са харисом, наном и домаћим зачинима...

Ароматична северноафричка мешавина зачина рас ел ханут даје овим сочним ћурећим и спанаћним котлетама богат, слани укус. Послужите их са зачињеном печеном шаргарепом и цилантром,...

Ово јело свој величанствени укус дугује мароканском зачину рас ел ханут. Прилично је свестран и добро се слаже и са месом и са поврћем. Утрљајте га преко пилећих прса и пржите...

Да бисте бургерима дали укусе и ароме мароканске кухиње, биће вам потребни рас ел ханут (зачин за питу од бундеве је сасвим у реду) и хариса, зачињена паста. Рас ел ханут се додаје...

Мароканска мешавина зачина, рас ел ханут, даје овом вегетаријанском јелу од тофуа живахан укус који ће окупити целу породицу у кухињи. Крчкајте тофу у богатом сосу са зачинима, парадајзом и маслинама и...

Ово јело у мароканском стилу је готово за само пола сата и савршено је како за посебне прилике, тако и за свакодневне оброке. Бифтек се утрља мароканском мешавином зачина рас ел ханут и пече на роштиљу...

Оно што овај кускус чини заиста укусним је мароканска мешавина 12 зачина. Додајте је кускусу док се пари, а затим још мало готовом прилогу, за невероватно мирисну и...

Користите љуштилицу за поврће да исечете шаргарепу на дугачке траке за прелепу салату у мароканском стилу. Природну слаткоћу шаргарепе савршено допуњују златне грожђице и љути коријандер...

Овај хумус се прави од куваних шаргарепа, кима и поморанџе помешаних са традиционалним леблебијама и тахинијем, што резултира глатким, благо слатким и лаганим хумусом. Грчки јогурт додаје дашак...

Пробајте овај сочни, зачињени марокански ћурећи гулаш са мирисним сосом од цилантра. Остатке употребите да направите ове буритосе, делећи мали део гулаша између четири особе. Послужите га...

Припремите запањујућу вечеру у етиопском стилу на једном плеху са сочном пилетином, укусном шаргарепом и нежним леблебијама. Када све сипате на тањире, тигањ ће се прелити укусним соковима. Можете...

Марокански рас ел ханут, хариса и мноштво свежег биља испуњавају једноставно јело од меса и кромпира магребским аромама кухиње Магреба. Утрљајте зачин на природне јагњеће котлете...

Филе арктичког лова се пржи у тигању и служи са слатко-љутим глазираним шаргарепом и бадемима на марокански начин. Читаво јело је обогаћено рас ел ханутом, зачином који...

Најбољи начин да искористите цилантро и першун који су остали у фрижидеру јесте да направите љути и укусни сос од зачинског биља. Мароканска шермула комбинује свеже зачинског биља са ароматичним зачинима,...

Ово је брзи вегетаријански тажин који је, упркос недостатку меса, пун богатог укуса. Поврће се крчка са зачинима и леблебијама док се сос не згусне, а служи се са куваним...

Иако се ове ћуфте праве од немасне ћуретине, додатак павлаке и презли осигурава да су нежне, сочне и баш праву количину чврстине. А зачини...

Рас ел ханут и љута хариса испуњавају овај говеђи гулаш магичним аромама мароканске кухиње. Крчкано у спором шпорету неколико сати, месо испада нежно и невероватно сочно, баш као...

Тражите обилан, утешан и топао оброк за целу породицу? Са зачинима попут цимета, куркуме, ђумбира и коријандера, ова сочна пилетина је баш оно што вам треба. Направљена је од пилетине...

Ова укусна глазура од пет састојака учиниће пилећа прса невероватно укусним и посебним за само пола сата, савршена за брзу вечеру на крају радног дана. За глазуру ћете...

Хариса паста је одличан састојак за брзо ажурирање куповног маринара соса, додајући му слани укус и суптилну арому лимуна и белог лука. Хариса може варирати по јачини у зависности од бренда...

Овај љути северноафрички сос може се послужити уз печену или пржену пилетину, користити као маринада за свињске котлете или гриловани бифтек, или додати обичном мајонезу за...

Ова верзија афричког (етиопског) чорбе од кикирикија замењује комаде пилетине нежним и сочним ћуфтетима од пилетине. Орасе и ноте путера од кикирикија савршено се допуњују слатким кромпиром, а...

Ова обилна и укусна супа инспирисана мароканском кухињом је укусан начин да искористите остатке гриловане пилетине. Чак и ако вам је остало само пола пилета, искористите кости за обилну...

Пробајте укусну комбинацију бундеве, репе, целера, паприке, црног лука и печурака, куваних на пари у ароматичним оријенталним зачинима у пергаментној фолији. Свака порција долази са својим...

Овај једноставан хлеб се лако прави од куповног теста за пицу (можете користити и домаће тесто). Али оно што га чини посебним је додавање прстохвата семена аниса, неколико семена сусама и воде цвета поморанџе, који се помешају у...

Ово живописно јело инспирисано мароканском кухињом је готово за само пола сата. Шкампи и дагње се крчкају у љутом парадајз сосу са зеленим пасуљем и маслинама. Послужите преко кускуса. Пре додавања...

Карактеристични марокански укус овог кускуса потиче од зачина рас ел ханут, који се традиционално користи у северноафричкој кухињи. Крчкајте кускус у лаганом, зачињеном парадајз сосу, а када...

Пилећи батаци запечени у тигању крчкају се у љутом сосу од бибера са домаћом харисом. Комбинација љутих и слатких паприка, цимета, димљене паприке и црвеног винског сирћета ствара јединствен укус и сосу и пилетини.

Богат, зачињен укус мафе пилетине, традиционалног западноафричког јела, огледа се у сосу који прекрива ова укусна крилца. Крилца се прже два пута: прво на нижој температури...

Динстајте пилетину са циметом, коријандером и карамелизованим кришкама лимуна и послужите преко кускуса и урми. Ово прелепо јело инспирисано Мароканом испуњено је магичном мешавином укуса...

Глатке бадемове пасте и љути кајенски бибер су тајни састојци овог богатог пилећег гулаша, који помажу да се сви укуси споје у један богат букет. Гулаш такође садржи комадиће прженог...

Поведите своје укусне пупољке на путовање око света уз ову запањујућу вечеру инспирисану Северном Африком која је тако једноставна за припрему да је савршена за свако вече током недеље.