Мароканска пилетина са киселим лимунима

Гласови: 2

Како направити мароканску пилетину са сланим лимуном

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 337, укупне масти 19 Г., засићене масти 4 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 3 Г., холестерол 56 мг, натријум 644 мг, шећер 2 Г.

Кључни састојци овог мароканског јела од пилетине су кисели лимуни и мариниране маслине. Запечена пилећа прса се крчкају у лаганом винском сосу са киселим лимунима, сушеним парадајзом, маслинама и ориганом, што резултира сочним и укусним јелом. Права експлозија укуса!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
4 половине пилећих прса са костима, са кожом
1 и 1/4 кашичице крупне соли
1 љути лук, ситно исецкан
1 конзервирани слани лимун, танко исеците кору, уклоните пулпу
1/2 шоље мешаних маринираних маслина без коштица, преполовљених
0,5 шоље сушених парадајза у уљу, оцеђених и исецканих
1 шоља белог вина
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
4 гранчице оригана, исецкане
2 кашике сецканог першуна
Влашац за сервирање, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, љути лук, лимун, маслина, сушени парадајз, бујон, бело вино, оригано, влашац, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у средњем тигању на средње јакој ватри. Осушите пилећа прса тапкањем и равномерно их посолите.
Ставите пилећа прса, са кожом надоле, у врући тигањ и пржите без померања док не порумене, око 6 минута. Користећи хватаљке, окрените пилетину и наставите да кувате још 5 минута. Пребаците на тањир док припремате сос.

Додајте љути лук у исту шерпу и кувајте, повремено мешајући, 1 минут. Додајте посољени лимун, маслине и сушени парадајз и промешајте. Прелијте белим вином, састружући све поруменеле комадиће са дна шерпе дрвеном кашиком. Кувајте 3 минута да се смањи део течности. Додајте пилећи бујон и поново сачекајте да прокључа.
Вратите пилетину у сос и додајте оригано. Кашиком прелијте сос преко пилетине. Поклопите тигањ и крчкајте на лаганој ватри док термометар уметнут у прса не покаже 71°C, око 25 минута. Оставите пилетину да одстоји у сосу 10 минута. Поспите першуном. Послужите мароканску пилетину обилно преливену сосом и украшену влашцем, ако користите.

Категорије: