Марокански печени слатки кромпир

Гласови: 2

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 190, укупне масти 12 Г., засићене масти 1,5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 6 Г., холестерол - мг, натријум 680 мг, шећер 9 Г.

Ово јело је доказ да здрава храна може бити невероватно укусна и мирисати предивно. Живахне боје поврћа на тањиру стварају истински свечану атмосферу. Пикантни зачини се комбинују са слаткоћом сувих кајсија и слатког кромпира, употпуњеним киселошћу лимуновог сока. Ово јело је такође савршено за чување у фрижидеру и подгревање у микроталасној пећници. Добро се слаже и са рибом и са месом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средњи слатки кромпир (око 340 г), ољуштен, оперен и ситно исецкан
1 средњи патлиџан (око 450 г), са кором, исечен на коцкице
5 кашика маслиновог уља
Сок од пола малог лимуна (око 1 кашичице)
2 велика чена белог лука, млевена
1 кашичица млевеног коријандера
1/2 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице млевеног ђумбира
1 велики лук, исецкан на коцкице
1 шоља грожђастог парадајза, преполовљеног
8 сувих кајсија, танко исечених, или 2 пуне кашике светлих сувих грожђица
1/2 шоље свежих листова цилантра, исецканих

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, патлиџани, грожђасти парадајз, сок од лимуна, коријандер, ким, млевени ђумбир, сушене кајсије

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Премажите два плеха за печење са ивицама спрејом за печење.
У великој посуди умутите 3 кашике маслиновог уља, лимунов сок, бели лук, 2 кашичице соли, коријандер, цимет, ким и ђумбир. Додајте лук, патлиџан, слатки кромпир и парадајз. Добро промешајте да се поврће обложи.

Смесу распоредите између припремљених плехова за печење и распоредите у једном слоју. Пеците док слатки кромпир и патлиџан благо не порумене и потпуно не омекшају (50-55 минута). Окрените плехове за печење и промените их на пола печења.
Пребаците поврће у велику посуду. Помешајте са кајсијама, цилантром и преостале 2 кашике маслиновог уља. Зачините сољу по укусу.

Категорије: