Мароканска шаргарепа
Гласови: 4
Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Топли, зачињени дресинг у мароканском стилу даје овој салати од сирове шаргарепе неописив укус. Шаргарепа се дијагонално исече на танке кришке (пожељно помоћу мандолине) и прелије дресингом од зачина пропржених на маслиновом уљу и лимуновом соку. Ким, паприка, кајенски бибер, цимет и бели лук се комбинују како би створили запањујући букет укуса и мириса, са нотама које се крећу од благо љутих до слатких. Послужите ову мароканску салату од шаргарепе, посуту свежим першуном, као прилог уз јела од меса. Укусна је, здрава и брза.
Препоручујемо
Рецепт:
Танко исеците 3 велике шаргарепе и ставите их у чинију. Препеците у сувом тигању на средње јакој ватри, мешајући, са по 0,5 кашичице млевеног кима и слатке паприке и прстохватом цимета и кајенског бибера док не замиришу, 1 минут.
Умутите 2 кашике маслиновог уља, затим додајте 1 кашику лимуновог сока. Када течност прокључа, додајте 1 мали рендани чешањ белог лука и кувајте, мућкајући тигањ, 15-20 секунди. Прелијте врући дресинг преко шаргарепе и промешајте. Додајте 1/4 шоље сецканог першуна, зачините сољу и бибером по укусу и промешајте. Послужите са харисом, по жељи.
Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, хариса сос, сок од лимуна, ким, паприка
Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.
Категорије:
Слични рецепти
