Мароканске ћуфте у спором шпорету

Гласови: 2

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 32 ћуфте

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 32
Калорије 67, укупне масти 3 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 20 мг, натријум 125 мг, шећер 2 Г.

Иако се ове ћуфте праве од немасне ћуретине, додатак павлаке и презли осигурава да буду нежне, сочне и баш праву количину чврстоће. Зачин за питу од бундеве и слатко-киселкаста меласа од нара дају им диван оријентални укус и арому. Послужите као предјело или главно јело, посуто свежим наром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (400 г) конзервираног парадајза
0,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
0,5 кашике сецканих сувих кајсија
1 црни лук, рендани
2 кашике несланог путера
3 чена белог лука, згњечена
1 кашика + 1 кашичица меласе од нара
1 кашика паприке
1 кашичица мешавина зачина за питу од бундеве
Сок од пола лимуна
1 шоља сецканог свежег цилантра
800 г млевеног ћуретине
0,5 кашике. мрвице хлеба
2 кашике крем фреша или густе павлаке
1/4 шоље сецканог свежег першуна
1/4 кашичице кајенског бибера
Семе нара и сецкани млади лук, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз пулпа, бујон, сушене кајсије, лук, путер, бели лук, меласа од нара, паприка, зачин за питу од бундеве, сок од лимуна, цилантро, млевена ћуретина, мрвице хлеба, крем фреш, крема, першун, млевени кајенски бибер, нар

Припрема јела према рецепту:

Помешајте парадајз, пилећу чорбу, сушене кајсије, црни лук и путер у спором шпорету запремине 7-8 литара. Додајте 2 млевена чена белог лука, 1 кашичицу меласе, 1 кашичицу паприке, 1/2 кашичице зачина за питу од бундеве, сок од лимуна, 3/4 шоље цилантра, 1/2 кашичице соли и неколико млевених свеже млевених црних бибера. Поклопите и смањите ватру на најјаче.
У великој посуди помешајте млевено ћуреће месо, презле, крем фреш, першун, преосталу 1/4 шоље цилантра, 1 млевени чење белог лука, 2 кашичице паприке и 1/2 кашичице зачина за питу од бундеве. Додајте кајенски бибер, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера и промешајте кашиком или рукама. Навлажите руке водом и обликујте око 85 ћуфти пречника 1,2 цм. Ставите ћуфте у једном слоју у спори шпорет, директно у сос. Поклопите и кувајте на високој температури 3 сата.