Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

У магребској кухињи, а посебно у мароканској, ферментисани млечни производи се често користе у топлим јелима. У комбинацији са зачинима, они дају богат укус и арому риби или месу. Маринирајте лосос у јогурт сосу и пеците га на роштиљу. Риба ће постати још мекша и добити јединствен, зачињен и благо кисели укус. Кускус и гриловано поврће попут тиквица, патлиџана и парадајза су одлични прилози. Послужите са лаганим и укусним јогурт дипом.

Састојци:

• 4 ком. филе лососа без коже, средишњи део (200 г сваки)
• 0,5 шоље обичног јогурта
• Сок од 1 лимуна и кришке лимуна за сервирање
• 1 кашика маслиновог уља, плус мало додатно за подмазивање роштиља
• 2-3 чена белог лука, згњечена
• 1,5 кашичице млевеног коријандера
• 1,5 кашичице млевеног кима
• 1/4 шоље сецканог цилантра или першуна, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лосос, коријандер, ким, першун, јогурт

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој посуди помешајте јогурт, лимунов сок, маслиново уље, бели лук, коријандер, ким, 1/4 кашичице соли и бибер по укусу. Сипајте половину соса у кесу са затварачем, покријте остатак и ставите у фрижидер. Додајте филе лососа у кесу и прелијте маринадом. Ставите у фрижидер 20-30 минута, окрећући лосос једном током тог времена.
Корак 2
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Извадите лосос из маринаде и уклоните вишак папирним убрусима. Лагано премажите решетку роштиља маслиновим уљем и ставите филете лососа на њу. Пеците на роштиљу 4 до 6 минута са сваке стране, у зависности од дебљине лососа. Поспите кувани лосос зачинским биљем и послужите са јогурт сосом и кришкама лимуна.

Гласови: 1