Љути гриловани лосос са салатом од палминог срца

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 483, укупне масти 33 Г., засићене масти 6 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 4 Г., холестерол 89 мг, натријум 1005 мг, шећер 0 Г.

Тешко је одолети савршено грилованом лососу зачињеном живописним, цитрусним кубанским мојо сосом. Уместо традиционалног сока од поморанџе, ова маринада користи лимун. Послужите рибу са лаганом салатом од палминих срца и чери парадајза.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Сок од 2 лимуна или лимете
2 чена белог лука, згњечена
2 велика љутика, исецкана
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица кајенског бибера
Пола везе цилантра, крупно исецканог
4 филета лососа без коже, тежине 170 г сваки (средњи део)
1 конзерва (400 г) конзервираних палминих срца, исечених на комаде од 2,5 цм.
2 шоље грожђастог или чери парадајза, преполовљеног
Биљно уље за подмазивање
2 шоље мешане зелене салате

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, грожђасти парадајз, чери парадајз, мешавина за салату, палмино срце, лимун, млевени кајенски бибер, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У великој посуди помешајте 2 кашике маслиновог уља, сок од 1 лимуна, бели лук, љути лук, ким, кајенски бибер, 1 кашичицу соли и половину цилантра. Додајте лосос и окрените га да се обложи. Оставите да се маринира на собној температури 15 минута.
У међувремену, помешајте палмина срца у чинији са парадајзом, 2 кашике маслиновог уља, соком од преосталог лимуна и цилантром. Зачините сољу по укусу. Подмажите решетку роштиља биљним уљем. Пеците лосос на роштиљу, округлом страном надоле, док се не појаве трагови роштиља, око 4 минута. Окрените и наставите са печењем док се трагови роштиља не појаве и на другој страни, још 2-3 минута.