Ћурећи котлети са салатом од грилованих шљива

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 371, укупне масти 19 Г., засићене масти 2 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 1 Г., холестерол 68 мг, натријум 641 мг, шећер - Г.

Ови ћурећи котлети се праве од истучених ћурећих прса, печених на роштиљу док не порумене. Ово нежно месо се кува само 2 минута са сваке стране. Претходно утрљајте ћуретину мешавином маслиновог уља, коријандера и кајенског бибера како бисте јој дали слан укус и зачињену арому која употпуњује укусну летњу салату од грилованих шљива и свеже руколе. Ова салата је савршен спој слатких, киселкастих, сланих и зачињених нота. Што су шљиве слађе, то је њихов контраст са осталим укусима занимљивији. Савршено за живину!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг ћурећег филета
Прстохват кајенског бибера
1 и 1/4 кашичице млевеног коријандера
5 кашика маслиновог уља
3 чврсте шљиве, исечене на кришке дебљине 2 цм.
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
8 шољица руколе

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, рукола, млевени кајенски бибер, коријандер, сок од лимуна, шљиве

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.

Ставите филете, један по један, између два слоја пластичне фолије и ударајте чекићем за месо или тешким тигањем док не достигну дебљину од 0,6 цм. Пребаците котлете у чинију и помешајте са кајенским бибером, 1 кашичицом коријандера, 1 кашичицом соли, 1/4 кашичице црног бибера и 1 кашиком маслиновог уља.
Помешајте шљиве са преосталом 1/4 кашичице цилантра, прстохватом соли и 1 кашиком маслиновог уља. Пеците шљиве на роштиљу, окрећући их једном, док не почну да омекшавају, 3 до 4 минута.

Пеците ћурку на роштиљу док се не скува, око 2 минута са сваке стране.
Ситно исецкајте неколико кришки печених шљива и ставите их у велику посуду. Умешајте сок од лимуна, преостале 3 кашике маслиновог уља и по 1/4 кашичице соли и црног бибера. Додајте руколу и промешајте. Преко ћуретине ставите зелену салату и преостале печене шљиве.

Категорије: