Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Свињски котлети са кромпиром и броколијем рапини - детаљан рецепт.

Састојци:

• 2 кромпира (око 0,5 кг)
• 3 кашике маслиновог уља
• Млевени бибер и со
• 1 веза броколија рааб (рапини), обрезана
• Рендана кора 1 лимуна и кришке лимуна за сервирање
• 2 сецкане конзерве Калабријске чили папричице (или друге љуте папричице из конзерве у уљу) и 1 кашичица уља из тегле
• 4 свињска котлета без костију, дебљине 2 цм (око 100-150 г свака)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, броколи купус, Калабријски бибер (паста), свињетина, лимун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 180°C (350°F). Исеците кромпир на коцкице величине 2,5 цм. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању од ливеног гвожђа на јакој ватри 3 минута. Додајте кромпир; оставите да се кува 10-15 минута, повремено мешајући, док не омекша.
Корак 2
• У међувремену, прокувајте шерпу са сланом водом. Додајте броколи и кувајте 3-4 минута. Оцедите и пребаците броколи у чинију. Додајте 1 кашику маслиновог уља, кору лимуна, чили папричицу и уље из тегле.
  
  Зачините свињске котлете сољу и бибером. Преместите кромпир на ивицу тигања, смањите ватру на средњу јачину и сипајте преосталу 1 кашику маслиновог уља у средину тигања.
Корак 3
• Ставите свињске котлете у тигањ и пржите док не порумене, 2 минута са сваке стране, повремено мешајући. Ставите тигањ у рерну и пеците док термометар уметнут у котлете не покаже 60°C, око 4-5 минута. Пребаците котлете на тањире за сервирање.
  
  Зачините кромпир са 1/2 кашичице соли и промешајте. Послужите свињске котлете са кромпиром, броколијем и кришкама лимуна.

Гласови: 1