Природни свињски котлети са пире кромпиром и чимичури сосом
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 599, укупне масти 37 Г., засићене масти 7 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 3 Г., холестерол 78 мг, натријум 323 мг, шећер - Г.
Калорије 599, укупне масти 37 Г., засићене масти 7 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 3 Г., холестерол 78 мг, натријум 323 мг, шећер - Г.
Припрема овог обилног јела траје не више од пола сата. Кромпир са свињетином - шта може бити једноставније? А за софистициранији изглед, природни свињски котлети са костима, или једноставно свињски филе, су савршени. Укусни хрскави трагови са тигања за роштиљ чине свињетину још префињенијом. Послужите са лагано пиреом од црвеног кромпира куваног у љусци. А цело јело се завршава аргентинским чимичури сосом, направљеним од першуна и цилантра, исецканих са маслиновим уљем. Његов освежавајући укус савршено допуњује печену свињетину и додаје сочност кромпиру.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 танких природних свињских шницли без костију (0,6 - 0,7 кг)
- 0,7 кг малих црвених кромпира
- 3/4 шоље свежег першуна
- 3/4 шоље свежег цилантра
- 0,5 шоље маслиновог уља + додатно за подмазивање
- 1 средњи љути лук, крупно исецкан
- 1 чење белог лука, крупно исецкано
- 2 кашике белог винског сирћета или свеже цеђеног лимуновог сока
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, црвени кромпир, винско сирће, љути лук, цилантро
Припрема јела према рецепту:
- Ставите кромпир у велику шерпу и прелијте хладном водом. Додајте 2 кашичице соли, делимично покријте и прокувајте на јакој ватри. Смањите ватру и крчкајте док не омекша, око 10 минута. Оцедите, затим вратите кромпир у шерпу и грубо га изгњечите великом кашиком. Поклопите и држите на топлом.
- У међувремену, припремите чимичури сос.У процесору за храну самељите першун, цилантро, маслиново уље, љути лук, бели лук, сирће и по 1/4 кашичице соли и црног бибера док смеса не формира грубу пасту.
- Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Осушите свињске котлете и зачините сољу и црним бибером. Лагано премажите тигањ за роштиљ маслиновим уљем, па запржите свињетину док се не скува, око 2 минута са сваке стране. Послужите свињске котлете и кромпир са чимичури сосом.
Категорије:
Слични рецепти
