Природни свињски котлети у сосу од павлаке са печуркама
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 465, укупне масти 23 Г., засићене масти 5 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 4 Г., холестерол 113 мг, натријум 762 мг, шећер 2 Г.
Калорије 465, укупне масти 23 Г., засићене масти 5 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 4 Г., холестерол 113 мг, натријум 762 мг, шећер 2 Г.
Да бисте осигурали сочне и нежне котлете од свињског филеа, пржите их у тигању док не порумене, а затим их пеците у рерни док месо не буде још ружичасто. Док котлети одстоје, средина ће се испећи без исушивања. Преко свињетине ставите печурке у љутом сосу од павлаке са свежим першуном, украсите зеленим пасуљем и уживајте!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 природна свињска котлета без костију (средњи рез), дебљине приближно 2,5 цм (укупне тежине приближно 600 г)
- 2 кашике маслиновог уља
- 110 г сецкане мешавине печурака
- Пола црвеног лука, исецканог
- 1 чење белог лука, ситно исецкано
- 1/4 шоље ракије или белог вина
- 1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
- 3 кашике павлаке
- 1 кашика сецканог свежег першуна
- Парени зелени пасуљ, за сервирање (опционо)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, црвени лук, печурке, бело вино, ракија, павлака
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C (400°F). Загрејте 1 кашику маслиновог уља у средњем тигању на средње јакој ватри. Зачините свињске котлете сољу и црним бибером и пржите, окрећући једном, док не порумене, 2-3 минута са сваке стране. Пребаците на плех обложен фолијом и пеците док не буду потпуно печени, али и даље ружичасти изнутра, око 5 минута.
- Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тигањ и смањите ватру на средњу. Додајте печурке и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 4 минута. Додајте црни лук, бели лук и прстохват соли и кувајте док црни лук не постане провидан, око 2 минута. Склоните тигањ са ватре, умешајте ракију и састружите све поруменеле комадиће дрвеном кашиком. Вратите на ватру и кувајте док течност скоро потпуно не испари, око 1 минут. Додајте пилећи бујон и кувајте док не омекша, још 2 минута. Склоните са ватре, умешајте павлаку и першун и зачините сољу и бибером по укусу.
Категорије:
Слични рецепти
