Природни свињски котлети у сосу од пива
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 590, укупне масти 32 Г., засићене масти 12 Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 10 Г., холестерол 105 мг, натријум 698 мг, шећер 3 Г.
Калорије 590, укупне масти 32 Г., засићене масти 12 Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 10 Г., холестерол 105 мг, натријум 698 мг, шећер 3 Г.
Горко-слатки укус тамног пива представља дивну основу за богат сос за котлете од свињског филеа. Крчкајте претходно пржене котлете у њему и послужите са прилогом од динстаног пекинског купуса, белог пасуља и сланине. Нежни филе се брзо кува и може се украсити конзервираним пасуљем. Одлична је опција за брзу, заситну вечеру после дугог радног дана.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кришке сланине, исецкане на коцкице
- 1 мали лук, исецкан на коцкице
- 2-3 велике гранчице тимијана + 1 кашика сецканих листова
- 1 конзерва (425 г) конзервираног канелини пасуља, испраног
- 1 и 1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
- Пола главице кинеског купуса, крупно исецкане
- 2 прстохвата љуспица црвене паприке
- 4 природна свињска котлета без костију (дебљине 1 цм; укупно 450-700 г)
- 2 кашике брашна
- 1 флаша (0,33 л) тамног пива
- 1 кашика несланог путера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, канелини пасуљ, Кинески купус (Напа), светло пиво, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- У великом тигању на средњој ватри пржите сланину док се маст не истопи и сланина не постане хрскава, око 6 минута. Шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом. Оцедите сву масноћу из тигања осим 1 кашике у малу посуду и оставите са стране. Додајте црни лук и гранчице тимијана у тигањ и пржите док црни лук не омекша, око 5 минута.
- Додајте пасуљ и 3/4 шоље пилећег бујона и кувајте док пасуљ не омекша и већи део бујона не испари, око 5 минута. Додајте купус и кувајте док не увене. Зачините сољу, бибером и прстохватом љуте паприке.
- Зачините свињске котлете сољу, црним бибером и сецканом мајчином душицом, па поспите брашном. У посебном тигању загрејте 1 кашику отопљене сланине масти на средње јакој ватри. Додајте свињске котлете и пржите их док не порумене, 2-3 минута са сваке стране. Пребаците на тањир.
- Додајте пиво и преосталих 1/2 шоље пилећег бујона у шерпу, састружући све запечене комадиће са дна; доведите до кључања. Вратите свињетину у шерпу, смањите ватру на средњу и покријте поклопцем. Крчкајте док се свињетина не скува, 5-7 минута.
- Пребаците месо на тањир и оставите да се одмори.
- Наставите да крчкате сос док се не згусне, око 6 минута; додајте путер. Поделите смесу са купусом у чиније за сервирање. Исеците свињетину и поређајте је у чиније за сервирање. Прелијте сос из тигања преко соса, поспите хрскавом сланином и прстохватом љуте паприке.
Категорије:
Слични рецепти
