Карипски свињски котлети са пиреом од слатког кромпира, потпуно природни

Гласови: 3

Како направити - потпуно природне карипске свињске котлете са пиреом од слатког кромпира

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 620, укупне масти 32 Г., засићене масти 19 Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 6 Г., холестерол 117 мг, натријум 564 мг, шећер 19 Г.

Природни свињски филе са костима се утрљају алевом паприком, прже у тигању и служе са љутим сосом од лука и пива и мирисним пиреом од слатког кромпира и зеленог грашка у кокосовом млеку. Врхунац овог јела је контраст између слатког пиреа и кокосовог млека, што је типично за карипску кухињу, и љутог, опорог соса. Послужите свињетину са пиреом и преливом од љутог соса од хабанеро папричица.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета са костима (дебљине 2 цм; укупно око 1 кг)
3 слатка кромпира (око 700 г), ољуштена и исечена на комаде
1 шоља замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог
1 кашичица млевеног пимента
2 кашике кокосовог уља
1 велики лук, исечен на дебеле колутове
1 кашичица сецканог свежег тимијана
1 шоља безалкохолног ђумбир пива
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1-2 кашичице љутог хабанеро соса + додатно за сервирање
3/4 шоље конзервираног кокосовог млека

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, слатки кромпир, Хабањеро паприка, кокосово млеко, ђумбир пиво, грашак, алева паприка, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Ставите слатки кромпир у велику шерпу, прелијте водом и додајте прстохват соли. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 8-10 минута, док не омекша. Додајте зелени грашак и кувајте док и слатки кромпир и грашак не омекшају, још око 6 минута.
У међувремену, зачините свињске котлете алевом паприком и прстохватом соли и црног бибера. Загрејте кокосово уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте свињетину и пржите 3-4 минута са сваке стране док не порумени; пребаците на тањир. Додајте лук у тигањ и пржите, повремено мешајући, док не порумени, око 3 минута. Умешајте тимијан, затим сипајте ђумбир пиво и пилећу чорбу и пустите да прокључа. Кувајте док се сос не смањи за пола, око 4 минута. Умешајте љути сос.

Оцедите слатки кромпир и зелени грашак и вратите их у шерпу. Додајте кокосово млеко и пасирајте док не постане глатко; зачините са 0,5 кашичице соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера.
Вратите свињетину у тигањ, окрећући је да се премаже сосом. Поделите по тањирима. Послужите са слатким кромпиром и љутим сосом.

Категорије: