Природни свињски котлети пуњени папричицама поблано и сиром

Гласови: 6

Како направити - Природни свињски котлети пуњени паприкама поблано и сиром

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 660, укупне масти 38 Г., засићене масти 17 Г., протеини 52 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 5 Г., холестерол 167 мг, натријум 616 мг, шећер 8 Г.

Овај рецепт користи мексички сир из Оахаке, мекан, кремаст и невероватно лепљив када је врућ. Само замислите да је то савршена комбинација моцареле и плетеног сира. Напуните шницле од свињског филеа њиме и папричицама поблано, и биће сочне, са нежном, кремастом средином, без сира који цури. Послужите са мрвицама од слатког кромпира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 мала слатка кромпира (око 700 г)
1 велика паприка поблано
110 г сира из Оахаке, искиданог на мале комадиће
1 зелени лук, танко исечен
1 чење белог лука, изрендано
0,5 кашичице рендане коре лимете
4 природна свињска котлета са костима
1,5 кашичице млевеног кима
2 кашике маслиновог уља
1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 кашике путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, слатки кромпир, паприка поблано, Сир из Оахаке, ким, кора лимете

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C (430°F). Загревајте слатки кромпир у микроталасној пећници 8 минута. Пребаците га на мали плех и пеците у рерни док не омекша, 20-25 минута.
У међувремену, грилујте папричице поблано директно изнад гасног горионика (или у рерни на режиму роштиља), окрећући их, док не поцрне на местима, 6 до 8 минута. Пребаците их на даску за сечење, уклоните стабљику и семе и танко исеците месо. Помешајте у чинији са сиром, младим луком, белим луком, кором лимете и прстохватом соли и црног бибера.

Држећи нож паралелно са даском за сечење, направите дугачак рез дуж меснате стране сваког свињског котлета, скоро до кости, да бисте створили џеп дубине 5-5 цм. Напуните џеп смесом од поблано папричица, зачините котлете сољу, бибером и кимом.
Загрејте уље у великом тигању са непријањајућим дном, погодном за рерну, на средње јакој ватри. Додајте свињетину и пржите, окрећући једном, док не порумени, 5 до 7 минута. Пажљиво сипајте пилећи бујон и пребаците тигањ у рерну. Пеците док свињетина не буде потпуно кувана, али и даље благо ружичаста код костију, 8 до 10 минута.
Поделите свињске котлете и слатки кромпир по тањирима. Направите рез на врху сваког слатког кромпира и стисните крајеве заједно да бисте отворили рез. Зачините месо слатког кромпира путером, сољу и бибером. Прелијте сок из тигања преко свињетине и послужите са кришкама лимете.

Категорије: