Природни гриловани свињски котлети
Гласови: 2
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 409, укупне масти 25 Г., засићене масти 7 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 1 Г., холестерол 137 мг, натријум 487 мг, шећер 0 Г.
Калорије 409, укупне масти 25 Г., засићене масти 7 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 1 Г., холестерол 137 мг, натријум 487 мг, шећер 0 Г.
Потпуно природни котлети од свињског филеа са две кости се пре печења на роштиљу утрљају мешавином зачина, укључујући коријандер, млевени ким, сенф у праху, димљену паприку и чипотле у праху, што им даје пријатан димљени укус. Роштиљање захтева и директну и индиректну топлоту, јер се комади меса прво запеку док не постану хрскави, а затим се полако одвајају од жара. Дебљина ових котлета са две кости обезбеђује сочну унутрашњост, а порције су још укусније.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика крупне соли
- 1 кашика млевених семенки коријандера
- 1 кашика чипотле чили праха
- 0,5 кашике млевеног кима
- 0,5 кашике димљене паприке
- 3/4 кашичице сенфа у праху
- 6 природних свињских котлета са две кости, 280-340 г сваки
- 3 кашике маслиновог уља
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: коријандер, зачин за чили, ким, паприка, сенф у праху, свињски филе, свињетина
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ на ћумур користећи две зоне грејања: директну и индиректну.
- У малој посуди помешајте со, коријандер, млевени чипотле бибер, ким, паприку и сенф у праху. Осушите пљескавице са костима папирним убрусима и утрљајте обе стране мешавином зачина. Затим, спољашњост утрљајте маслиновим уљем.
- Пеците пљескавице на врућој страни роштиља док не постану хрскаве, око 4 минута са сваке стране. Затим пребаците свињетину на хладнију страну роштиља, покријте и пеците док унутрашња температура не достигне 60°C, 10-12 минута. Пребаците пљескавице на даску за сечење, оставите да одстоје 5-10 минута, а затим послужите.
Категорије:
Слични рецепти
