Природни свињски котлети за доручак

Гласови: 1

Како направити природне свињске котлете за доручак

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 437, укупне масти 23 Г., засићене масти 7 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 0 Г., холестерол 138 мг, натријум 645 мг, шећер 10 Г.

Ови потпуно природни котлети од свињског филеа се маринирају преко ноћи у зачињеном саламури, затим прже у тигању и крчкају у кремастом сосу, што резултира сочним, нежним и укусним оброком савршеним за недељни бранч или празнични доручак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље јабуковог сирћета
1/4 шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица сушене жалфије
1/8 кашичице кајенског бибера
6 природних свињских котлета са костима (дебљине 2,5 цм; приближно 1,2 кг)
2 кашике маслиновог уља
1 кашика брашна
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1/4 шоље пуномасног млека
2 кашике сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, смеђи шећер, јабуково сирће, брашно, млевени кајенски бибер, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Посолите свињске котлете претходне вечери.:

У великој посуди помешајте 3 шоље вреле воде, сирће, смеђи шећер, 1/4 шоље соли, бели лук, жалфију и кајенски бибер, мешајући док се шећер и со не растворе; оставите да се охлади на собну температуру. Потопите свињске котлете у саламури, покријте и ставите у фрижидер преко ноћи.
Извадите свињетину из саламуре и осушите је. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте половину свињских котлета и пржите док не порумене, 3-5 минута са сваке стране (смањите ватру ако је потребно). Пребаците на тањир и пропржите преостале свињске котлете на 1 кашики маслиновог уља на исти начин; склоните на тањир.

Умутите брашно у преосталу масноћу у тигању и кувајте, мешајући дрвеном кашиком, док не порумени, око 45 секунди. Додајте пилећи бујон и састружите све запржене комадиће са дна тигања; затим умутите и кувајте, мешајући, док сос не почне да се згушњава, око 2 минута. Додајте млеко, першун, 1/2 кашичице соли и црни бибер по укусу и крчкајте 1 минут. Вратите пљескавице у тигањ заједно са њиховим соковима и загревајте око 2 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Месо / Food Network - рецепти

Слични рецепти