Природни гриловани свињски котлети

Гласови: 1

Како направити природне гриловане свињске котлете

Време: 8 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Природни свињски котлети са костима добиће јединствен укус ако их утрљате зачином од шећера, паприке и праха црног лука и маринирате у домаћем сосу за роштиљ. Сос се дуго крчка, тако да га можете припремити унапред. Сви зачини у сосу су савршено избалансирани и дају свињетини свој невероватан укус. Маринирајте котлете са костима најмање 8 сати или преко ноћи. Одвојите део соса са стране за сервирање. Можете га користити и са другим јелима од меса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Месо

4 природна свињска котлета са костима (дебљине око 1 цм)
Зачин, рецепт погледајте испод
BBQ сос, рецепт испод

Зачин

1 шоља паприке
3,5 кашике шећера
0,5 кашичице праха од црног лука

Сос за роштиљ

2 кашике кечапа
1 шоља воде
6 кашика смеђег шећера
5 кашика белог шећера
1,5 кашичице млевеног црног бибера
1,5 кашичице праха од црног лука
1,5 кашичице сувог праха сенфа
1,5 кашичице паприке
Сок од пола лимуна
1 кашичица Вустершир соса
0,5 шоље јабуковог сирћета
1 кашичица лаганог кукурузног сирупа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, паприка, шећер, прах од црног лука, кечап, смеђи шећер, сенф у праху, сок од лимуна, Ворчестер сос, јабуково сирће, сируп, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

Утрљајте зачин по целом месу. Ставите свињске котлете у велику кесу за замрзавање. Сипајте 2 шоље соса за роштиљ у кесу. Маринирајте у фрижидеру 8 сати.
Ставите свињске котлете на роштиљ и пеците док унутрашња температура не достигне 71°C. Пре сервирања прелијте роштиљ сосом.

Зачин:

Помешајте све састојке у малој посуди.
Сос за роштиљ:

Помешајте све састојке за сос у великој шерпи или холандском лонцу.
На јакој ватри, често мешајући да смеса не загори, доведите је до кључања.
Када сос прокључа, смањите ватру на најслабије и кувајте на лаганој ватри, непоклопљено, најмање 2 сата.