Летњи рецепти са поврћем

Цветови тиквица

Ово летње цвеће је јестиво само по себи, али се може користити и за украшавање супа или салата. Једите их саме или их напуните сиром и пржите.

Рецепт: Хрскави цветови тиквица пуњени прженом свињетином и рикотом

Грашак

Ово доба године је сезона грашка, баштенског грашка и шећерног грашка. Може се јести сиров или од њега направити хладну супу.

Рецепт: Чорба од зеленог грашка

Рукола

Додајте ову зелену биљку богату гвожђем са благо горким, љутим укусом у своју салату. Изаберите листове јарких боја и темељно оперите пре употребе.

Рецепт: Салата од руколе и лубенице

Тиквице и бундева

Захваљујући брзом времену кувања и нежном месу, тиквице су савршене као прилог или главно јело. Изаберите јарко обојене, беспрекорне тиквице, као што су патипан тиква или тиквица.

Рецепт: Тепсија од тиквица

Воштани пасуљ

Зелени пасуљ је доступан током целе године, али сада је врхунац сезоне за бледожути воштани пасуљ. Изаберите танке, јарко обојене махуне и кувајте их на пари или кувајте док не омекшају.

Рецепт: Пилетина пржена у тигању са празилуком, лимунским пилафом и баштенском салатом

Патлиџани

Лето је сезона патлиџана, који долазе у разним бојама и облицима. Пошто ово поврће упија уље попут сунђера, умочите комаде у тесто пре пржења или печења.

Рецепт: Пица од грилованог патлиџана

Зелена салата

Коју год сорту зелене салате да изаберете, проверите да ли су листови хрскави и без оштећења. Пре припреме салата или печења на роштиљу, оперите и осушите листове, уклањајући вишак влаге.

Рецепт: Грилована пилећа прса и римска салата

Зелена салата

Постоје стотине врста зелених салата, а свежу зелену салату можете лако пронаћи директно из баште. Никада вам није превише ове нискокалоричне и хранљиве летње намирнице.

Рецепт: Топла салата од зелене салате са орасима

Мини патлиџани

Бели и минијатурни патлиџани се кувају слично као и њихови већи пандани, али обично мало брже. Комбинујте различите врсте патлиџана за шарено јело.

Рецепт: Равиоли са печуркама, патлиџаном и козјим сиром

Парадајз старинског порекла

Ови парадајзи, узгајани из старинског семена, веома су укусни и долазе у широком спектру облика и боја. Могу бити љубичасти, тамноцрвени, па чак и смеђи.

Рецепт: Такоси са парадајзом у листовима зелене салате

Цветови патлиџана

Ово цвеће краси биљку много пре него што се патлиџан појави на нашем столу.

Рецепт: Гриловани патлиџан са хојсин глазуром

Кукуруз шећерац

Слатки кукуруз сазрева лети. Изаберите клипове са јарко зеленим листовима, златном свилом и великим зрнима. Свеж кукуруз треба скувати истог дана када га купите. Послужите са путером и сољу или га додајте једноставним летњим јелима.

Рецепт: Тепсија од кукуруза у клипу

Чери парадајз

Црвени и жути чери парадајзи су мали, али не мање укусни. Могу се јести као ужина или додати било ком прилогу.

Рецепт: Салата са чери парадајзом и дресингом од киселог млека

Бок чој

Изаберите поврће са чврстим, белим стабљикама и хрскавим листовима. Користите га сирово у салатама или пржите за оброк инспирисан азијским стилом.

Рецепт: Гриловани бок чој



Гласови: 11