Рецепти турске кухиње

Турски сутлач се разликује од осталих пиринчаних пудинга по томе што се пече у рерни, стварајући укусну карамелизовану кору. Десерти на бази млека су веома популарни у Турској, и...

Ови пилећи лепињици су слични лахмаџуну, хрскавој турској лепињи пуњеној млевеним месом и поврћем. И основа и фил се могу направити унапред, што их чини практичним ако кувате за цело...

„Овај турски хлеб се обично једе током месеца Рамазана, али ја га печем током целе године“, дели Шади Хасанзаде Немати. „Овај лепиња се лако прави, а тесто чак не морате ни месити ручно...“

Овај турски класик са ћуфтетима и кромпиром у парадајз сосу је савршен и за лежерну породичну вечеру и за ифтар (вечеру током Рамазана). Постоје различите...

Ова класична турска лепиња се обично пече у цигленој пећи. Да бисте извукли максимум из домаће верзије, пеците пиде у рерни на високој температури неколико минута пре...

Дениз Браун је инспирацију за овај десерт добила од турске кафе са кардамомом коју наручује у једном блискоисточном ресторану. Након много експериментисања, успела је да трансформише своје поподне...

„Први пут сам пробао овај десерт док сам путовао по Турској“, сећа се кувар и угоститељ Марк Мерфи. „Био сам на путовању у оквиру Кулинарске дипломатије, представљајући Америку...“

Сабзи Поло је мирисно јело од пиринча пуњено зачинским биљем које се обично служи са рибом током прославе Новруза (персијске Нове године), али се такође често једе у било ком...

За Иранце, сабзи хордан (чинија зеленила) је освежавајући додатак сваком оброку. Служи се као самостално предјело или као прилог главном јелу. Врсте зеленила које се користе могу варирати у зависности од...

Пљескавице се праве од млевеног јунећег меса и мароканског зачина рас ел ханут, који им даје очаравајуће оријенталне укусе. Служите се са кускусом Конфети. Поред интегралних житарица...

Приуштите себи гурмански доручак од пошираних јаја, сервираних као у ресторану. Пратите овај корак-по-корак рецепт за савршена јаја са чврстим беланцима и течним жуманцима. Послужите их...

Иако су манти популарни у многим културама, њихов облик, начин припреме и презентација варирају у зависности од региона. Модерни турски манти најчешће су обликовани као мали...

Турска пецива у облику цигаре називају се и буреки. То су укусни фил од сира и зачина, умотани у неколико слојева фило теста и печени у рерни. Резултат је прхак, хрскав и веома...

Бурек је турска слојевита пита са филом од меса или поврћа, која се не пече од лиснатог теста, већ од најтањих листова јуфке или фило теста, који, упијајући сокове фила, постају веома...

Турски бурек је тесто пуњено месом направљено од листова најтањег јуфка теста, премазаних јајетом и слојевито посутих млевеним месом. Припремите млевено месо тако што ћете га пропржити са луком и паприком, а затим га поставити на плехове премазане јајетом...

Ово је веома популарно турско јело које се прави од мини патлиџана. Ови мали патлиџани величине јабуке се лако пуне, а њихов јединствени изглед их чини омиљеним међу...

Детаљан рецепт са фотографијама.

Индонежански сауте, француски роштиљ или турски ћевап — јела на ражњићу су увек уживање. „Ћуфта“ је ћевап направљен од млевеног меса, а не од сецканог меса.

Тулумбе су слатке, златне и хрскаве посластице, пржене у дубоком уљу и умочене у ароматични сируп. Овај десерт је веома популаран и у Турској и у Грчкој, а може се наћи...

Да ли сте икада пробали цезерје — укусну посластицу направљену од шаргарепе, орашастих плодова и шећера, преливену кокосовим љуспицама? Ова турска посластица није само здрава, већ је и афродизијак.

Колачићи од бадема су традиционални турски десерт, доступан у већини турских пекара. Жвакасти су, благо слатки и савршено се слажу са кафом. Рецепт има неколико нијанси...