Турски слаткиш - Џезерје - карамелизована паста од шаргарепе са орасима
Гласови: 22
Џезерје је пореклом из Мерсина, региона у јужној Турској, тако да људи
Они који живе у иностранству често немају приступ свим овим укусним посластицама. Али ако сте довољно храбри, можете сами направити овај аутентични турски деликатес и почастити своју породицу и пријатеље овим укусним деликатесом од шаргарепе.
Време: --
Сложеност: лако
Сложеност: лако
Да ли сте икада пробали цезерје — укусну посластицу направљену од шаргарепе, орашастих плодова и шећера, преливену кокосовим љуспицама? Ова турска посластица није само здрава, већ је и афродизијак.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Велика шаргарепа (ољуштена и изрендана) – 3 комада (око 400 грама)
- Шећер – 1 шоља
- Млевени ораси – 50 грама
- Вода – 1 чаша
- Кокосове пахуљице – 1/3 шоље
- За формирање Џезерјеа - куглица или квадрата - биће потребна посуда са водом.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, ораси, кокосове пахуљице
Припрема јела према рецепту:
- У шерпи помешајте рендану шаргарепу, пола шоље воде и шећер. Кувајте на средњој ватри, непоклопљено, често мешајући. Кување ће трајати око 30 минута или док сва течност не испари.
- Додајте још пола шоље воде и поново крчкајте док шаргарепа не омекша и не претвори се у пире (пасту). У овом тренутку, смеса би требало да се карамелизује и постане лепљива (да бисте проверили, узмите малу количину пасте и уваљајте је између прстију; требало би да формира „кобасицу“). Искључите ринглу.
- Додајте млевене орахе у пасту од шаргарепе и добро промешајте.
- Обложите малу правоугаону посуду или плех папиром за печење. Равномерно и равномерно распоредите пире по њему, до дубине од око 1,5 центиметара.
- Покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер на 2 сата.
- Сада почињемо са формирањем цезареја. Навлажите руке у посуди са водом, узмите десертну кашику и обликујте мале куглице од теста или га исеците на мале квадрате ножем.
- Сипајте кокосове пахуљице на суву површину и уваљајте наше слаткише у њих.
Језерје се може чувати у херметички затвореној посуди до недељу дана.
Категорије:
рецепт / Десерти / Слаткиши / Арапска кухиња / Турска кухиња
Слични рецепти
