Тестенина са анђеоском косом у сосу од шаргарепе и ораха

Гласови: 8

Како направити пасту са анђеоском косом у сосу од шаргарепе и ораха

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 564, укупне масти 22 Г., засићене масти 6 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 75 Г., влакна 9 Г., холестерол 23 мг, натријум 541 мг, шећер 0 Г.

Укусан сос за пасту може се направити са више од само парадајза или павлаке. Пробајте базу од шаргарепе! У комбинацији са орасима, зачинима и златним сувим грожђем, овај сос ће сигурно импресионирати. Састојци за сос се блендирају у мале комадиће, затим пропржавају у тигању и комбинују са куваном пастом „анђеоска коса“ и пекорино сиром. Сир ће се истопити и постати део соса, који хармонично комбинује кремасте, орашасте, слатке, цитрусне и зачињене ноте. Послужите пасту украшену свежим першуном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

280 г капелини тестенине од целог зрна пшенице (анђеоска коса)
2 средње шаргарепе, крупно исецкане
1/3 шоље ораха
2 чена белог лука, крупно исецкана
0,5 кашичице сушеног оригана
1 кашичица рендане коре лимуна
Прстохват љуспица црвене паприке
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
0,5 шоље златних грожђица
Сок од пола лимуна
0,5 шоље ренданог пекорино или пармезана (око 55 г) + додатно за сервирање
3 кашике сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: капелини тестенине, шаргарепа, ораси, суво грожђе, Пекорино Романо сир, Пармезан сир, сок од лимуна, оригано

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1,5 шоље воде, а остатак баците.
У међувремену, ставите шаргарепу, орахе, бели лук, оригано, кору лимуна и 1/4 кашичице соли у процесор хране и пулсирајте док се ситно не исецкају.

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте смесу од шаргарепе и суво грожђе и кувајте, често мешајући, док шаргарепа не омекша и не почне да порумени, око 5 минута. Додајте воду у којој сте кували тестенину и прокувајте, затим додајте тестенину, пекорино сир, лимунов сок, першун и со по укусу. Поделите тестенину у чиније и поспите сиром.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти