Капелини тестенина у сосу од белог лука и парадајза са зеленим грашком
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 465, укупне масти 18 Г., засићене масти 3 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 63 Г., влакна 4 Г., холестерол 9 мг, натријум 187 мг, шећер 0 Г.
Калорије 465, укупне масти 18 Г., засићене масти 3 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 63 Г., влакна 4 Г., холестерол 9 мг, натријум 187 мг, шећер 0 Г.
Основа овог јела је танка италијанска капелини (или паста анђеоске косе), чија је припрема трајала само неколико минута, што значи да ћете потрошити мање од пола сата на прављење соса. Паста се делимично скува, а затим помеша у богат сос од белог лука и парадајза са зеленим грашком, а затим се завршава у тигању. На крају, додајте пармезан, који уравнотежује укус парадајза својом кремастошћу, и поспите свежим босиљком за живописан букет медитеранских укуса. Савршена за брзу, али укусну вечеру, ова паста се може послужити као прилог или уживати као самостални вегетаријански оброк.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 280 г капелини тестенине (анђелова коса)
- 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 6 ченова белог лука, танко исецканих
- 3 кашике парадајз пасте
- 1/4 кашичице љуте црвене паприке
- 1 шоља замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог
- 0,5 шоље свежег босиљка, крупно исецканог + додатно за сервирање
- 0,5 шоље ренданог пармезана (око 30 г)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: капелини тестенине, грашак, Пармезан сир, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте посољену воду.
- Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук и пржите, стално мешајући, док не порумени по ивицама, око 1 минут. Додајте парадајз пире у тигањ и пржите, мешајући, 1 минут. Додајте љуту паприку у љусци, затим сипајте 1 1/2 шоље кључале воде; мешајте да се парадајз пире раствори. Крчкајте док се сос не смањи за пола, око 5 минута, додајући грашак на пола. Зачините сољу по укусу.
- У међувремену, додајте тестенину у кључалу воду и кувајте док благо не омекша, 2-4 минута. Одвојите 1/2 шоље воде, а остатак просејте. Додајте тестенину и босиљак у тигањ; мешајте на средњој ватри, додајући још воде од кувања ако је потребно, док тестенина не буде ал денте. Склоните са ватре и умешајте 1/4 шоље пармезана. Поспите сваку порцију босиљком и преосталим пармезаном.
Категорије:
Слични рецепти
